C'è uno Spice Bugs Love to Burrow in più di altri

Dare a questo uno sguardo molto vicino prima di cospargerlo nella zuppa.

Di Zee Krstic Aggiornato: 15 febbraio 2019 Salva PIN FB Foto per gentile concessione di Caitlin Bensel, Styling: Blakeslee Giles, Audrey Davis La mia fotografia di ricette Caitlin Bensel; Food Styling Blakeslee Giles; Prop Styling Audrey Davis

Se essere un cuoco casalingo nell'era di Internet ci ha insegnato qualcosa, è che le cucine possono nascondere rivelazioni rivoltanti, come insetti nascosti in una parte semi-nascosta delle nostre pentole istantanee o nel nostro caffè.

L'ultima orribile realizzazione non è affatto nuova, in quanto sia i buongustai che i professionisti hanno discusso a lungo su come un armadietto delle spezie possa contenere più di un cumino fresco.

Ma un recente rapporto dell'Huffington Post conferma i nostri peggiori timori & # x2014; i parassiti della dispensa sono reali e gli insetti si trovano costantemente nelle loro spezie.

Uno chef di casa ha catturato il fenomeno alla macchina fotografica, dove ha condiviso la sua tremenda esperienza di trovare insetti vivi mentre setacciava una bottiglia di paprika.

Perché insetti e insetti più grandi trovano la loro strada nelle tue spezie? Jody M. Green, un entomologo per l'estensione della contea di Lancaster presso l'Università del Nebraska, ha detto all'Huffington Post che gli insetti possono vivere in una miriade di spezie che usi abitualmente nella tua cucina: curcuma, coriandolo, cumino, finocchio e zenzero secco inclusi.

Ma gli insetti hanno una particolare predilezione per le spezie a base di pepe, tra cui paprika, pepe di cayenna e peperoncino in polvere. & # x201C; Paprika e Caienna hanno un'alta prevalenza di insetto sporco rispetto ad altre spezie importate, & # x201D; Dice Green. & # x201C; La famiglia di peperoni sembra contenere i requisiti nutrizionali necessari a più generazioni di coleotteri conservati per sostenere la vita. & # x201D;

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Penseresti che tu & # x201; noterai che gli insetti vivi rovistano nel tuo portaspezie, giusto? Green sottolinea, tuttavia, che la paprika è spesso la radice del problema perché non la usiamo più frequentemente delle altre spezie. Può sedersi nella tua credenza per mesi, un terreno di coltura indisturbato, prima che tu stesso abbia notato.

E gli invasori di spezie più comuni sono minuscoli: coleotteri di sigarette e coleotteri della farmacia, che sono i più tipici delinquenti, tendono a diventare grandi come un seme di sesamo. Green dice che puoi anche avvistare questi coleotteri come giovani vermi, un segno che gli insetti sono, sì, impegnati nelle tue spezie.

Anche se alcuni insetti possono essere trascinati dentro dalla dispensa, può succedere se si tiene una cucina pulita: spesso gli insetti si intrufolano durante il processo di produzione. & # x201C; Gli scarabei adulti sono volantini attivi e possono accedere alle strutture di deposito attraverso spazi vuoti, porte aperte, finestre non schermate, veicoli infestati, contenitori sfusi e contenitori, & # x201D; Green ha detto.

Cosa puoi fare per impedirti di condire inconsapevolmente il tuo pasto con spezie speziate con scarabeo? Green aveva alcuni suggerimenti per tutti i cuochi casalinghi:

1. Ispeziona il prodotto prima di acquistarlo. La confezione è danneggiata? Guarda da vicino se il contenitore è di vetro o trasparente.
2. Metti le spezie nel freezer per quattro giorni prima di metterle nel tuo armadietto delle spezie. Questo ucciderà qualsiasi cosa'è già lì.
3. Dividete le vostre spezie in contenitori ben sigillati e tenete fuori solo ciò che userete in tempi relativamente brevi.
4. Pratica la regola FIFO: prima dentro, prima fuori. Utilizzare prima i prodotti più vecchi prima di passare ai prodotti più recenti, che è necessario conservare verso la parte posteriore del rack o dell'armadio.

Questa storia è stata originariamente pubblicata su CookingLight.com.

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