Come coltivare il basilico per un'avventura di sapori

Il basilico in crescita è un po 'come una rima del Dr. Seuss: puoi coltivarlo da semi o talee, al chiuso o all'aperto, nel terreno o in una pentola. Puoi crescere qui o là, puoi crescere ovunque! (Tranne fuori in climi freddi o ombra profonda.) Il basilico in crescita può trasportarti in Italia, in Asia, o in una serie di altre destinazioni di sapori. Continua a leggere per i nostri suggerimenti basilari.

Di Deb Wiley Aggiornamento: 5 dicembre 2017 Save Pin FB

Il basilico cresce meglio quando's soleggiato e caldo - almeno 70 gradi F durante il giorno e 50 gradi F durante la notte. Le temperature più fredde fanno sì che le foglie delicate diventino marroni e la pianta muoia.

Come la maggior parte delle erbe, il basilico non lo fa'Ho bisogno di fertilizzanti extra, che possono alterare il sapore delle foglie e promuovere la fioritura della produzione di foglie.

Mantenere il terreno uniformemente umido. Troppa acqua soffoca e annega le radici. Per testare il terreno, infila il dito nel terreno fino al tuo primo stinco. Se ti sembra asciutto, acqua. In caso contrario, tieni duro.

Pizzicare gli steli produce una migliore ramificazione e crescita delle foglie. Per pizzicare, trova l'intersezione di due foglie lungo lo stelo e usa le dita o le piccole forbici per togliere il gambo sopra quelle foglie. Nuovi rami crescono da ciascuno di questi due nodi foglia. Pizzica i boccioli di fiori non appena appaiono, a meno che tu non voglia salvare semi o far crescere i fiori per le loro fioriture.   

Raccogli prima le foglie superiori, poi continua a tagliare per incoraggiare una nuova crescita. Raccogli tutte le foglie appena prima che la pianta inizi a fiorire.

Come far crescere il basilico dal seme in una pentola

Coltivare basilico in vaso è una buona alternativa se si indossa't avere altro spazio giardino. Pianta semi da 1/4 di pollice in profondità, distanziandoli di 1 pollice l'uno dall'altro in un mix di partenza seme. I semi dovrebbero germogliare in una o due settimane. Una volta che le piantine hanno due serie di foglie, trapiantarle in vasi più grandi riempiti con un miscuglio di vasi fuori suolo, distanziando i semi a 8 pollici di distanza. Il terreno del giardino è troppo denso per l'uso in contenitori.

Se mantieni il basilico in una pentola, prendi in considerazione piccole varietà come 'Globo piccante' e 'windowbox'. Quando si coltivano varietà più alte di basilico, successivamente trapiantare il basilico in un vaso più grande man mano che cresce.

Tenere il basilico in vaso all'aperto in un luogo che riceve almeno otto ore di sole diretto al giorno. Mantieni il terreno umido ma non bagnato e innaffia il terreno, non le foglie. Vendemmia quando le piante hanno 4-5 settimane. Effettuare successive piantagioni di basilico ogni due settimane per una nuova fornitura.

Come coltivare il basilico dal seme all'esterno

Coltivare basilico dalle sementi all'aperto è facile. Quando le temperature del terreno si riscaldano nella tarda primavera, dopo che è passato il pericolo di gelate, scegli un luogo con almeno otto ore di sole diretto al giorno. Semina semi da 1/4 di pollice in profondità e 1 pollice di distanza direttamente nel terreno del giardino. Quando le piantine sono stabilite, assottigliarle (tirarle) verso le piante spaziali a 8 pollici di distanza per una buona circolazione dell'aria.

Come coltivare il basilico in casa

Come con la maggior parte delle erbe, il basilico è difficile da coltivare in casa perché anche le finestre soleggiano'Fornire tanta luce solare quanto le piante escono all'aperto. Le piante crescono ma possono essere esili o leggy. Coltiva le luci, che emettono uno spettro luminoso più ampio di cui le piante hanno bisogno, offrendo una migliore possibilità di successo.

Semina semi da 1/4 di pollice di profondità e 1 pollice di distanza direttamente in un miscuglio di vasi fuori suolo, e li diluisci per favorire la crescita quando iniziano ad affollarsi l'un l'altro.

Sfoglia altre erbe facili da coltivare.

Come far crescere il basilico da talee

Per far crescere il basilico dalle talee, tagliare un gambo di basilico lungo circa 2 pollici appena sopra un paio di foglie. Inserire lo stelo nel mix di impregnazione umido in modo che le foglie si trovino appena sopra la superficie del terreno. Coprire il contenitore con la plastica, lasciando abbastanza spazio per l'aria intorno alle foglie; la plastica che tocca le foglie può farle marcire. Posiziona la pentola in un luogo caldo con luce indiretta. Il pieno sole può bruciare le foglie e far asciugare il terreno. Controlla che il terreno rimanga umido ma non bagnato. Dopo circa 10 giorni o quando il taglio è radicato, rimuovere la plastica.

Tipi di basilico da coltivare

Ci sono dozzine di tipi di basilico, compresi alcuni con foglie viola, arruffate o variegate. La maggior parte cresce come cespugli o colonne verticali.

Il basilico dolce è un termine generico per i tipi di basilico più usati di Ocimum basilicum. Ciò comprende 'Genovese', che cresce da 18 a 24 pollici di altezza con foglie grandi, dolci e speziate, spesso usate per fare il pesto italiano. Altri dolci basi includono 'Profumo di Genova', 'Cammeo italiano', 'Dolce verde', 'Foglia di insalata', e 'Aurelia' Bolognese. 'Dolce Fresca' e 'persiano' i basili hanno vinto i premi vegetali All-America Selections nel 2015.

'Pesto Perpetuo' cresce alto 4 piedi con piccole foglie verdi bordate di bianco. La sua forma colonnare e le bellissime foglie ne fanno un'aggiunta eccezionale alle aiuole.

Basili viola, come 'Opale viola', sembra grande in aiuole e mazzi di fiori tagliati. Altri includono 'Purple Ruffles', 'Rubin rosso', e 'Opale viola scuro'.

'Cardinale' il basilico vanta meravigliose teste di fiori bordeaux su piante alte due metri.

'bosso' basilico sport foglie minuscole e cresce in una forma arrotondata di soli 12 centimetri di altezza. Sembra carino in una pentola o aiuola.

Basilico tailandese'Il forte sapore di liquirizia è comunemente usato nei piatti asiatici e mantiene il suo sapore migliore in cucina rispetto al basilico dolce. Cercare 'Siam Queen', 'Magia thailandese', e 'Queenette'.

Il basilico al limone è quello che suggerisce il suo nome: un basilico speziato e profumato al limone con fiori ideali per preparare il tè. Cercare 'Signora Burns' Limone'. Puoi anche coltivare il basilico di tiglio.

Santo basilico o tulsi (Ocimum tenuiflorum) ha guadagnato il suo nome comune dal suo uso in Asia per scopi medicinali e religiosi. Le foglie e gli steli sono leggermente pelosi.

Come asciugare e conservare il basilico

Puoi usare le foglie di basilico fresche o conservarle con liofilizzazione o essiccamento all'aria.      

Il congelamento migliore preserva il colore e il sapore. Striscia, pulisci e asciuga le singole foglie. Trasferirli in teglie e metterli nel congelatore, quindi mettere le foglie congelate in sacchetti di plastica per congelare. Se preferisci, puoi immergere le foglie nell'acqua o nell'olio d'oliva prima di congelare in vaschette di ghiaccio.          

Asciugare all'aria, raggruppare i gambi di diverse piante e appenderli capovolti. Oppure ritaglia le singole foglie e posizionale in un unico strato su un piatto in una stanza calda e asciutta. Quando sono completamente asciutti, conservare le foglie essiccate di basilico in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

Malattie di basilico

La peronospora è un problema crescente quando si coltiva il basilico, specialmente nelle zone con alta umidità dove le foglie di basilico rimangono bagnate. Mantenere il fogliame asciutto, annaffiando solo il terreno. Le piante spaziali ampiamente per un buon flusso d'aria.

Se vedi un ingiallimento sulla parte superiore delle foglie seguita da una crescita grigio sfocato sulle parti inferiori, raccogli immediatamente eventuali foglie non interessate. Rimuovere e distruggere le piante infette; non metterli in una pila di compost per la casa. I tipi di basilico dolce sono più spesso colpiti.

Un fungo chiamato fusarium provoca foglie appassite, strisce verticali marroni sugli steli, piante rachitiche e morte improvvisa delle piante. Se sospetti l'appassimento del fusarium, esegui un test del suolo. Acquistare semi etichettati resistenti all'essenza del fusarium, come ad esempio 'Nufar' e 'Aroma 2'.

Erbe in contenitori

• Di Deb Wiley