Il cocco è la palma più riconoscibile al mondo. Questo albero cresce alto 60-100 piedi e largo 20-30 piedi con foglie enormi fino a 15 piedi di lunghezza. I frutti di cocco si appendono a grappoli sotto e tra le basi di foglie. I frutti immaturi vanno dal verde al giallo o al rosso, ma alla fine diventano tutti marroni. Questa palma è estremamente resistente alla siccità e può sopportare terreni salati.
È una pianta versatile utilizzata per preparare la copra (carne di cocco), l'olio di cocco, la fibra di cocco (un materiale spesso aggiunto alle miscele per l'impasto) e il latte di cocco.
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Cocos nucifera 'Panama Alto' è anche conosciuto come cocco Pacifico alto. Cresce rapidamente fino a 100 piedi di altezza e forma un tronco di grande diametro. I frutti immaturi sono di colore verde o bronzo. Zone 10-11
Cocos nucifera 'Fiji Dwarf' è una palma a crescita lenta che alla fine può raggiungere 60 piedi di altezza con un tronco spesso. Secondo quanto riferito, ha una buona resistenza all'ingiallimento letale, una malattia che può uccidere altre varietà di cocco. 'Fiji Dwarf' a volte viene anche chiamata cocco 'Niu Leka'. Può avere frutti di bronzo o verdi. Zone 10-11
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