Hack di abbinamento al vino per gli stufati d'autunno

Sia che tu stia trascorrendo una notte intima o ospitando gli amici a cena, non c'è niente come una ciotola di delizioso stufato con un ottimo bicchiere di vino in una notte fredda. E con il Better Homes & Gardens Wine Club, puoi scegliere la bottiglia perfetta, direttamente dalla tua bacheca del vino, con assoluta sicurezza. Continua a leggere per un facile abbinamento e consigli di servizio che includono tre delle nostre ricette di spezzatino d'autunno preferito e il loro abbinamento perfetto. Saluti!

Di Nicole Habif Aggiornamento: 23 luglio 2018 Salva Pin FB Servire uno spezzatino cremoso con carne bianca come maiale o pollo? Sbatti il ​​tappo con uno Chardonnay dai frutti maturi, come Chemins de Casel 2015.

David Joachim'La carne di maiale e lo stufato di mele equilibrano una salsa cremosa e decadente con il delizioso morso di mele, zenzero e salvia. La nostra scelta per il vino? Chemins de Casel Chardonnay 2015 & # x2014; una delle stelle della collezione bianca introduttiva dei Better Homes & Gardens Wine Club. Questo incantatore francese del sud (fatto da un toponimo di Borgogna) è solo ricco e tostato abbastanza per completare la salsa e il maiale carnoso senza travolgere il piatto. E i suoi vibranti sapori di mela e pesca accentuano la bontà della mela nella tua ciotola.

Suggerimento: Gli stili più ricchi di Chardonnay sono ancora più aromatici e saporiti quando leggermente raffreddati (invece di ghiaccio freddo). Conserva il vino nella porta del frigo circa 45 minuti prima di pianificare la cena.

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Pinot nero succoso con lo stufato di manzo alla borgogna

L'acidità succosa e il sapore fruttato brillante di un buon Pinot Nero contrastano deliziosamente con i gustosi piatti di carne a base di vino.

Come scrive Julia Child, "ci sono più modi di uno per arrivare a un buon boeuf bourguignon". Il nostro riff slow-cooker su questo classico stufato francese è facile da assemblare e perfetto per un pasto a metà settimana o un frenetico weekend d'autunno. E grida per un rosso succoso e succoso. In Francia, la quintessenza della partita è il rosso Burgundy (detto anche Pinot Noir della regione della Borgogna), da cui prende il nome lo stufato. Ma per dare a questa cena un tocco americano, consigliamo il Purple Owl Pinot Noir 2016 (presente nel caso dei vini rossi introduttivi Better Homes & Gardens Wine Club) dai vigneti di tutta la California's Costa centrale.

Suggerimento: Pinot Nero'Il marchio di fabbrica, la consistenza delicata è il prodotto dell'uva's pelli molto sottili. Un rapido refrigerio di 30 minuti nel tuo frigo aumenterà la morbidezza della seta e renderà i suoi audaci sapori di frutta rossa extra rinfrescanti (la patina perfetta per uno stufato abbondante).

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Garnacha vellutato con agnello marocchino Tagine

Garnacha, in realtà un'uva di origine spagnola, è un'ottima scelta per quando vuoi davvero rendere più piccante la tua cena.

Nulla dice "abbinamento perfetto vino spagnolo" come un piccante Garnacha con agnello cotto lentamente. Abbiamo scelto questo tagine in stile marocchino perché i sapori esotici di cumino, cannella, olive e datteri si animeranno davvero accanto alle note pepate, lampone / ciliegia in Manga del Brujo 2013, una sontuosa miscela di Garnacha dalla Spagna's regione remota e robusta di Calatayud. tu'Troveremo questo vincitore di 93 punti nella raccolta mista introduttiva Better Homes & Gardens Wine Club.

Suggerimento: Spezie intense in un piatto & # x2014; se è così's calore o sapore incisivo & # x2014; può rendere difficile l'abbinamento di cibo e vino. Abbina vini che hanno profili di sapore ugualmente speziati, tannini setosi e note di frutta dolce come Garnacha (alias Grenache in Francia).

Se ti ritrovi con il vino rimasto alla fine della festa, non preoccuparti. Dai un'occhiata a queste gustose ricette richieste dal vino per trovare modi ispirati per finire quella bottiglia aperta.

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