Usare le uova in modo sicuro

I gustosi piatti a base di uova dipendono dalle uova che sono in ottime condizioni. Ecco alcuni suggerimenti per la gestione delle uova.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Utilizzare un separatore di uova per evitare la contaminazione dal guscio.
  • Seleziona uova fresche e pulite da vetrine refrigerate. don'Usare uova sporche, crepate o che perdono. Potrebbero essere stati contaminati da batteri nocivi.

  • Quando arrivi a casa dal negozio di alimentari, prontamente refrigerare le uova con le grandi estremità. Conservali nei loro cartoni perché le uova assorbono facilmente gli odori del frigorifero. Le uova fresche possono essere refrigerate per un massimo di cinque settimane dopo la data di imballaggio (un numero impresso sul cartone da uno a 365 con una che rappresenta il 1 ° gennaio e il 365 che rappresenta il 31 dicembre) o circa tre settimane dopo il loro ritorno a casa.
  • Quando si rompono le uova, evitare di ottenere alcun guscio d'uovo nelle uova crude. Inoltre, quando si separano le uova, don'passare il tuorlo dal guscio mezzo a metà guscio. Invece, utilizzare un separatore di uova in modo che se i batteri sono presenti sul guscio, ha vinto't contaminare il tuorlo o il bianco.
  • Per conservare gli albumi grezzi, refrigerarli in un contenitore ben coperto per un massimo di quattro giorni. Oppure, metterli in un congelatore e congelare per un massimo di un anno. Sebbene sia possibile refrigerare i tuorli grezzi ininterrotti coperti con acqua in un contenitore ben coperto per un massimo di due giorni, non congelarli. Per congelare le uova intere, sbattere i bianchi e i tuorli, metterli in un congelatore e congelare fino a un anno. Refrigerare le uova cotte nel loro guscio per un massimo di sette giorni.
  • Assicurati di lavarti le mani, utensili e controsoffitto dopo aver lavorato con le uova.
  • Servire piatti a base di uova calde appena loro'ri-cotto. Raffreddare gli avanzi prontamente e riscaldarli completamente prima di servire. Refrigerare immediatamente le uova fredde.
  • Per maggiori informazioni nel maneggiare le uova in sicurezza, chiama il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti's Hotline di carne e pollame a 800-535-4555.
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