Utilizzando un termometro a base di carne

Per garantire una carne perfettamente cotta, controllare la cottura con un termometro a base di carne. L'uso di un termometro per carne è l'unico modo per dire con precisione se il cibo è sicuro da mangiare. Inoltre, è il tuo miglior aiuto in cucina per prevenire la carne troppo cotta e dura che nemmeno il cane vorrebbe mangiare.

Di Sheena Chihak Aggiornato: 25 ottobre 2018 Salva Pin FB Un termometro a quadrante come questo può essere lasciato mentre si cuoce la carne.

Termometro per carne da forno

Per tagli di carne più grandi, come arrosti e polli interi o tacchini, inserire un termometro per carne al forno prima di arrostire o grigliare. Questo tipo di termometro può rimanere nella carne mentre si arrostisce nel forno o si cuoce sulla griglia.

Per utilizzare un termometro per carne da forno: inserire un termometro di almeno due pollici al centro del muscolo più grande o della porzione più spessa della carne non cotta. Il termometro non deve toccare grasso, ossa o padella. Ciò comporterebbe una lettura della temperatura imprecisa. Quando la carne raggiunge la temperatura finale desiderata come specificato nella ricetta, spingere il termometro un po 'più lontano. Se la temperatura diminuisce, continuare a cuocere la carne. Se rimane lo stesso, togliere la carne dal forno o dalla griglia.

Coprire la carne con un foglio e lasciarla riposare per circa 15 minuti prima di scolpire. La sua temperatura salirà da 5 ° F a 10 ° F durante il tempo di riposo.

Il modo corretto di usare termometri a carne a lettura istantanea, sia quadrante che digitale. Il modo corretto di usare termometri a carne a lettura istantanea, sia quadrante che digitale.

Termometri a base di carne a lettura istantanea

Il termometro per carne a lettura immediata è disponibile sia in quadrante che in digitale. Questi vengono inseriti nella carne fuori dal forno e danno una lettura istantanea (da cui il nome).

Componi il termometro a lettura immediata: Lo stelo del termometro deve essere inserito almeno due pollici nel cibo. Per cibi più sottili, come hamburger e braciole, inserire lo stelo attraverso il lato del taglio della carne per ottenere una lettura accurata. Il termometro registrerà la temperatura tra 15 e 20 secondi. Questo tipo di termometro per carne non dovrebbe essere lasciato nel cibo mentre esso's cucina.

Termometro digitale a lettura istantanea: Il termometro's sonda dovrebbe essere posta almeno 1/2 pollice nel cibo e registrerà la temperatura in circa 10 secondi. Questo tipo di termometro può essere utilizzato per controllare la cottura di tagli più grandi e cibi più sottili, come hamburger, bistecche e braciole. Il termometro non dovrebbe essere lasciato nel cibo mentre esso's cucina.

Ottieni la nostra tabella di tostatura per tutte le carni e i livelli di cottura.

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• Di Sheena Chihak