Usando un Canner ad acqua bollente

Usa questo tipo di conserve per frutta, pomodori (con aggiunta di succo di limone), sottaceti, marmellate e gelatine.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB L'inscatolamento dell'acqua bollente funziona benissimo sui pomodori freschi.

1. Impostare il contenitore sulla parte superiore della gamma; riempire metà piena d'acqua. Copertina; riscaldare a fuoco alto. Riscaldare l'acqua addizionale.

2. Preparare lo sciroppo, se necessario; tenere in caldo ma non bollire.

3. Prepara da mangiare.

4. Quando l'acqua nel contenitore è calda, posizionare il rack nel contenitore. Riempi ogni vaso e mettilo nel rack, sostituendo ogni volta il coperchio del contenitore. Dopo aver aggiunto l'ultimo barattolo, aggiungere acqua bollente per raggiungere 1 pollice sopra i piani dei vasi. Coprire e riscaldare.

5. Inizia il cronometraggio quando l'acqua bolle. Mantenere l'acqua in ebollizione delicatamente, aggiungendo più acqua bollente se il livello scende. Se l'acqua smette di bollire quando ne viene aggiunto altro, interrompe i tempi, aumenta il calore e attendi il bollore completo prima di riprendere il cronometraggio.

6. Al termine del tempo di elaborazione, spegnere il fuoco e rimuovere i barattoli per rinfrescare.

7. Controllare i sigilli quando i barattoli sono completamente freschi.