Le 10 principali tendenze nel settore alimentare e della cucina per il 2005

Ecco le idee e i prodotti che daranno forma al tuo modo di cucinare, mangiare e bere nel prossimo anno.

Di Paul Krantz Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB Mangiare sano è caldo.

La fibra alimentare sarà il piccolo abito nero in Food World 2005. Le casalinghe disperate in cerca di conforto dalla delusione di uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati riscopriranno i benefici del crusca, tra cui il colesterolo più basso e più "regolarità". E i fornitori di cibo confezionati saranno felici di accontentarli, reclamizzando la fibra aggiunta in ogni occasione. Là's anche una nuova forma di farina di grano integrale ricca di fibre che's terra abbastanza bene da gustare come farina bianca.

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2. Pranzo drive-by

esso's ufficiale: non abbiamo più tempo sufficiente per un pasto rilassante alla nostra scrivania. Se le tendenze attuali continuano, noi'Mangeremo la maggior parte dei nostri pasti al volante. Le catene di fast food si sono affrettate a promuovere la cucina del cup-holder per il pranzo e la cena. L'intero concetto ha avuto un grande impulso per la colazione con il fragoroso successo di McDonald's panini "McGriddle". Aspettatevi più o meno lo stesso nel 2005.

Pasti mattutini senza stress

3. Phood

Combina il vecchio cibo con un campo farmaceutico e ottieni phood: alimenti con benefici per la salute. I cereali per la colazione e le margarine stimolano la loro capacità di ridurre il rischio di malattie cardiache. I prodotti da forno sono fortificati con acido folico per ridurre il rischio di difetti alla nascita. Là'C'è persino una marca di cioccolato piena di flavonoidi naturali che combattono il cancro. Guarda per più phoods nel 2005.

Alimenti che combattono le malattie cardiache

4. Tè bianco

Il tè verde è diventato protagonista di recente grazie ai suoi antiossidanti, sostanze chimiche naturali pensate per inibire il cancro. Il tè bianco, fatto cuocendo a vapore, quindi asciugando le foglie e le gemme delle piante del tè, ha un livello più alto di questi composti promettenti. Il tè bianco ha anche un prezzo più alto rispetto al tè verde o nero. Indipendentemente da ciò, aspettatevi di saperne di più sul tè bianco nel 2005.

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5. Locale vs lunga distanza

Per alcune persone, il biologico non è'abbastanza Il loro cibo deve anche essere coltivato accanto. I fautori dei cibi prodotti localmente affermano che la pratica garantisce alimenti freschi e genuini. Invece di pomodori "shipper-friendly" legnosi, si ottiene il tipo succoso (ma solo in stagione, ovviamente). La produzione locale riduce anche l'energia spesa nelle spedizioni e supporta i lavori locali. Guarda i coltivatori locali nel 2005 che ti offriranno un'intera stagione di prodotti in abbonamento.

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6. Lascia che qualcun altro faccia la cottura

HRM - Home Meal Replacement - sta raccogliendo vapore da qualche tempo. I giunti della pizza hanno eliminato le loro sale da pranzo a favore della consegna e del carry-out. E i negozi di alimentari ora offrono enormi buffet di piatti caldi e freddi's progettato per imballare e portare a casa. Nel 2005, guarda le catene "casual": pensa Applebee's - lancia i programmi di catering a bordo strada che ti consentono di chiamare in anticipo e prendere il tuo pasto in spazi di parcheggio dedicati.

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7. Vendita di genere

Uomini e donne sono diversi, quindi perché i loro cibi dovrebbero essere gli stessi? Quello's la filosofia dietro una nascente tendenza nel settore alimentare: prodotti commercializzati per un solo sesso. I produttori di vitamine e integratori hanno a lungo reclamizzato prodotti per alleviare i sintomi della menopausa o migliorare la salute della prostata. Ora prodotti come la farina d'avena "Harmony" e la farina d'avena "Nutrition for Women" vengono puntati direttamente sulle donne. Finora, il principale "cibo" commercializzato dagli uomini sembra essere la birra. Ma aspettatevi altri prodotti di vendita di genere, mentre i produttori di cibo si battono per gli scaffali dei negozi sempre più affollati.

8. Flexitarians

In epoca preistorica, gli abitanti delle caverne si dividevano in due campi: carnivori e vegetariani. Oggi, questi club che si escludono a vicenda vengono superati da "flexitarians": (per lo più) ex vegetariani che trovano ancora bramano proteine ​​a base di pelliccia, pinne o piume. Sebbene siano principalmente erbivori, i flettenti possono fare nosh su piccole quantità di pollame o pesce. I ristoranti a base di carne che offrono opzioni "vegetariane" nei loro menu stanno davvero perseguendo i flexitarians, affermano le persone di tendenza, che si rivolgono a persone che potrebbero voler andare vegetariano un paio di volte a settimana.

9. Seitan

Seitan (say-tahn) è il nuovo tofu. Questo alimento a base di grano e ricco di proteine ​​è presente da secoli, ma la sua naturale consistenza gommosa lo rende un facile sostituto della carne in molti piatti. Sebbene tu possa fare seitan da zero, la maggior parte dei cuochi casalinghi vorranno acquistarlo già pronto. White Wave è un marchio che rende seitan in vari gusti e forme per una facile sostituzione della ricetta.

10. Solo un assaggio, grazie

I ristoranti sulle coste offrono da un po 'di tempo piccole porzioni. Aspettatevi la tendenza della piccola targa per entrare nel cuore del 2005. Sia che si tratti di un menu degustazione, di un aperitivo, di un dim sum o di tapas, l'opportunità di gustare un po 'di un'ampia varietà di cibi è un altro esempio di la fame di esperienze culinarie più avventurose.

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