Vinci la lotta contro i germi di cucina prestando molta attenzione al tuo deposito, pulizia, preparazione del cibo e pratiche commerciali. Ecco come.
Aggiornato: 28 aprile 2017 Salva Pin FB
Triste ma vero: anche la cucina più pulita potrebbe essere piena di batteri, come lo stafilococco (diffuso a contatto con le mani) e la salmonella (diffusa per contatto con carne poco cotta o pollame). Per fortuna, la misura preventiva n. 1 è semplice: lavati accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo, in particolare quando maneggi carne cruda, pollame o uova. E tieni presente che un risciacquo rapido non è sufficiente. Strofinare le mani in acqua calda e sapone per almeno 20 secondi, sciacquarle pulite e asciugarle con un tovagliolo di carta o un panno pulito.
Strofinacci e spugne possono spargere batteri invece di rimuoverli. Lavare gli strofinacci nella lavatrice's ciclo caldo dopo ogni utilizzo. Lasciare asciugare le spugne all'aria e sostituirle frequentemente; l'odore è un segno di batteri.
Trasforma il supermercato nell'ultima fermata quando fai commissioni. E nel negozio, scegli i tuoi cibi refrigerati e surgelati. In estate, potresti voler tenere una ghiacciaia o un refrigeratore in auto per alimenti deperibili se guidi più di 30 minuti.
Non comprare mai cibo scaduto o cibo in lattine ammaccate o rigonfie. Seleziona alimenti surgelati da sotto la linea di gelo o linea di carico della vetrina (una linea è contrassegnata sui congelatori per indicare il livello di sicurezza).
Imposta i tuoi frigoriferi di casa a 40 gradi F o inferiore e il congelatore a 0 gradi F.
Non scongelare mai i cibi surgelati a temperatura ambiente. Invece, scongelare cibi congelati in contenitori coperti nel frigorifero, o in un lavandino riempito con acqua fredda che's sostituito ogni 30 minuti. È inoltre possibile utilizzare l'impostazione di sbrinamento su un forno a microonde.
Disinfettare i taglieri con candeggina fresca. Se usi la legna, acquista acero duro, non legno tenero. Legno di sabbia per rimuovere i graffi che ospitano i batteri. Quindi sigillare il tagliere aggiungendo l'olio come indicato dal produttore.
Refrigerare gli avanzi immediatamente. Utilizzare contenitori che forniscono una superficie ampia e piatta, che consente agli alimenti di raffreddarsi rapidamente.
Usa asciugamani di carta, non panni o spugne, per pulire i succhi di carne. Getta immediatamente via gli asciugamani di carta sporchi.
Pulire le superfici di preparazione dei cibi con acqua calda e sapone; risciacquare abbondantemente, quindi disinfettare con una soluzione di 1 cucchiaio di candeggina a 1 litro di acqua fredda. Oppure utilizzare un prodotto commerciale testato e formulato per superfici a contatto con alimenti. Controllare le etichette per seguire l'uso corretto.
Vedi altri suggerimenti per maneggiare e cucinare la carne.
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