L'ingrediente segreto di cui ha bisogno ogni ricetta messicana

Nessuna cucina messicana è mai completa senza un'ampia scorta di lime fresche e succose. Dopo aver letto come puoi usare il lime per migliorare tutto, dalle bevande ai dessert, manterrai anche la tua cucina!

Di Gigi Stewart, M.A. Aggiornato: 18 agosto 2018 Salva Pin FB Lime affettate su una tavola con coltello e scatola piena. Su un tavolo di legno Vista dall'alto

Il lime messicano è il tipo di calce che si trova nelle cucine e nei ristoranti in Messico. Botanicamente, le calce messicane sono uguali alle piccole limette Key che molti di noi riconoscono per il loro uso nella gustosa torta al lime Key. A sud del confine, le lime sono utilizzate per migliorare tutto, dalle bevande ai dessert, con particolare attenzione ai pasti intermedi. Per dare ai tuoi piatti messicani un sapore autentico, o per ravvivare qualsiasi piatto, raccogli alcuni limes messicani se riesci a trovarli. In caso contrario, utilizzare il tradizionale tiglio persiano (tahitiano), che è il tipo disponibile nella maggior parte dei supermercati americani.

Utilizzare in bevande

Aggiungi sottili fettine di lime a una brocca di acqua ghiacciata per un rinfrescante sipper estivo, e prova il limone e il limone nel tuo tè freddo. Nei cocktail, usare sottili fette di lime come guarnizione o lime nel fondo del bicchiere per una rinfrescante esplosione di gusto. Prova un Minty Lime Refresher o un Lime Margarita alla tua prossima festa.

Aggiungi la scorpacciata alla cena

Tagliare diversi lime a spicchi per servire in una ciotola al tavolo per accompagnare un pasto in modo che gli ospiti possano spremere tanto o poco succo di lime sul loro cibo come vogliono. Provalo con i tradizionali Tacos al Pastor e tu'Vedremo esattamente come un po 'di succo di lime eleva ogni boccone! Oltre a ravvivare i tuoi cocktail preferiti e ad aggiungere sapore a qualsiasi piatto che servi, i lime costituiscono un'aggiunta necessaria ad alcuni dei nostri cibi preferiti di ispirazione messicana e messicana. Aggiungere un po 'di succo di lime alla salsa acquistata è un modo per aggiungere immediatamente un gusto fatto in casa.

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Migliora l'aroma

Oltre a prevenire l'avocado dalla doratura, il succo di lime solleva il sapore di questo guacamole Chunky, che è il partner perfetto per le tacchine di pollo e verde del Cile (che beneficiano anche dell'aggiunta di succo di lime). Lime fa una brillante affermazione finale in questi Fish Tacos con salsa di lime e nel maionese di lime in questi involucri di carne di maiale.

Crea dessert abbaglianti

Utilizzare la scorza di lime finemente grattugiata (solo il sottile strato esterno verde della calce) per aggiungere sapore ai dolci o per farcire i piatti con una raffica di agrumi. Provate questo rinfrescante Lime & Lemon Ice Cream!

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