Salse e aromi

Il cibo orientale è condito con salse. Guarda!

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Queste salse sapide garantiscono di stuzzicare le tue papille gustative.

• Latte di cocco: Un liquido ricco di gusto, cremoso, bianco ottenuto dalla polpa bianca del cocco. Il latte di cocco viene fornito in scatola in varietà zuccherate e non zuccherate. Agitare prima dell'uso.
• Olio di peperoncino: Un olio, aromatizzato con peperoncino, che viene usato come condimento. Aggiunge calore ai piatti.
• Pasta di peperoncino: Un condimento infuocato fatto con peperoncino, aceto e condimenti. Il passato del peperoncino varia a seconda del paese di origine. Se lo si desidera, la salsa chili orientale può essere utilizzata come sostituto.
• Pasta al curry: Una combinazione di erbe e spezie macinate in una pasta liscia. La pasta è disponibile in tre colori. La pasta di curry rosso contiene peperoncini rossi secchi, il verde contiene peperoncini verdi freschi e il giallo contiene la curcuma. Il sapore varia; la pasta gialla è la più delicata e il più verde è il più caldo.
• Salsa di pesce: Un liquido brunastro a base di pesce salato. Il suo sapore di pesce audace e salato viene utilizzato per condire i cibi durante la cottura e al tavolo. Più liquido e più chiaro è il liquido, più saporito e migliore sarà la salsa di pesce.

Salsa Hoisin: Una salsa densa, bruno-rossastra fatta di semi di soia, sale, zucchero, aglio, farina, aceto e spezie. Ha un sapore dolce e piccante e può essere usato in cucina o come condimento.

Mirino: Un vino di riso dolce e sciropposo, utilizzato principalmente in smalti e salse per immersione. Alcuni mirin contengono sale e dovrebbero essere usati solo per cucinare. Se lo si desidera, sostituire lo sherry secco.

Tuffati!

• Salsa di ostriche: Una salsa densa e marrone a base di ostriche, sale, salsa di soia e condimenti. Ha un sapore dolce, salato e di pesce. La salsa di ostriche è di colore più chiaro e più spessa della salsa di soia. La salsa al gusto di ostriche è intercambiabile con la salsa di ostriche nelle ricette.
• Salsa di prugne: Chiamato anche salsa d'anatra. La salsa di prugne è una miscela densa, bruno-rossastro, fruttata che contiene tipicamente prugne, albicocche, aceto e zucchero. Viene utilizzato con antipasti e spesso viene servito con carne e pollame. Se lo desideri, prepara la tua salsa di prugne.

Aceto di riso: Un aceto fatto con riso L'aceto di riso ha un sapore dolce e leggermente dolce. Gli aceti di riso cinesi sono più forti degli aceti giapponesi.

Vino di riso: Un vino che è fatto da riso fermentato e usato come bevanda e in cucina. Quando è etichettato come "cucinare vino di riso", contiene sale e dovrebbe essere usato solo per cucinare, non per bere. Se lo si desidera, sostituire il vino bianco secco.

Olio di sesamo: Un olio denso, aromatico, bruno-rossastro, fatto con semi di sesamo tostati, che aggiunge sapore. Perché ha un sapore forte, usare l'olio di sesamo con parsimonia. Puoi usarlo con olio da cucina per friggere, ma non usarlo mai da solo per friggere.

Pasta di sesamo: Una pasta, a base di semi di sesamo tostati, che ha la consistenza del burro di arachidi, ma il sapore dei semi di sesamo. In piccole quantità, il burro di arachidi o l'altro burro di noci possono essere sostituiti.

Salsa di soia: Un liquido salato marrone, ottenuto da semi di soia fermentati, usato sia come ingrediente che come condimento. Le salse di soia variano dal colore chiaro a quello scuro, dal gusto dolce e leggermente salato a estremamente salato e dalla consistenza dal sottile allo spesso. Sono disponibili anche salse di soia a ridotto contenuto di sodio e sodio.