Q & A Mary Louise Lever, Better Homes & Gardens Vincitore della ricetta annuale

Per creare il suo biscotto da vacanza vincente - Biscotti con impronta arancio arancione baciato dal rosmarino - questo lettore di Roma, Georgia, ha tratto ispirazione dalla sua destinazione italiana preferita.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Amo il rosmarino e penso che possa andare con piatti dolci e salati. Coltivo tutte le mie erbe in vasi da fiori e cerco sempre di pensare al di fuori del modo ordinario di usare i sapori.

Chi ti dà un feedback sulle tue ricette e sulla tua cucina?

Mio padre era il mio originale tester del gusto. Prima che morisse, è sempre stato lui a darmi un feedback. In questi giorni, i miei amici, i miei vicini e le persone del Georgia Highlands College [dove Lever è un volontario] sono quelli che mi fanno sapere cosa pensano. Se a loro piace una ricetta, so che lo faranno anche gli altri.

Chi ti ha insegnato a cucinare??

Ho avuto una madre che era una cuoca avventurosa. Quando stavamo crescendo, non l'ho fatto'Lo capisco, ma quando ho visitato qualcuno'A casa la cucina non era'lo stesso Più tardi nella vita ho capito perché tutti amavano venire a casa mia!

Qual è il consiglio di cucina di tua madre che non dimenticherai mai?

Ricordo che quando mia madre preparava una torta da una libbra o faceva una cottura, lei seguiva sempre la ricetta. Puoi giocare con un sacco di cibi, ma quando tu'cottura, non si può ottenere il prodotto desiderato se si indossa'usare le giuste proporzioni La cottura è una scienza.

Qual è una cosa che ami fare da zero?

Faccio il mio burro di arachidi. Ho un cugino che ha un grande accesso alle noccioline ogni anno. Mi manda delle noccioline fresche, che uso per preparare il mio burro di arachidi. esso's così facile e un grande dono per dare alla gente.

Che libri di cucina ti piacciono?

La gioia della cucina è fantastico e così semplice. Adoro alcuni degli altri libri di cucina di base, come Cookwise di Shirley O. Corriher. Uso il suo libro perché ti dà una comprensione di come funzionano le cose in cucina.

Hai qualche ultimo pezzo di cucina da condividere?

io'Ho iniziato a partecipare a contest di ricette per 20 anni. Una cosa io'ho imparato che se li nutri, arriveranno.

Vedi Mary Louise Lever's Rosmarino-Kissed Orange Thumbprint Cookies Ricetta di Tuscano.