Ricetta burro di zucca

Il burro di zucca facile da preparare è il condimento autunnale perfetto. Spargilo su tutto, dai pancake ai panini per la cena!

Di Jessica Formicola di Savory Experiments Aggiornato: 18 agosto 2018 Save Pin FB

L'autunno è arrivato e con esso arriva il cambio di colori, maglioni accoglienti e il mio dolce preferito: il burro di zucca. Lattes, colazioni, insalate, antipasti, dessert e snack sono nettamente migliorati da questo burro di zucca. Il nome burro di zucca è leggermente ingannevole, dal momento che non lo fa'In realtà contengono burro, non è nemmeno la consistenza del burro. Più simile alla salsa di mele, è una miscela bollita di purea di zucca, spezie e zucchero. Il risultato finale è una dolce diffusione che diventerà il tuo condimento preferito.

Quando il tuo pluripremiato burro di zucca è completo, aggiungilo su frittelle, toast, focaccine e waffle o spalmalo su verdure arrostite. Ha anche un buon sapore di risotto o di pollo o pesce alla griglia. È il mio regalo di benvenuto per le vacanze. Compro un set di bottiglie di vetro, una stringa festiva e etichette colorate e voilà, un regalo fatto in casa.

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Strumenti per la miscelazione

Le miscele di spezie possono variare, ma la maggior parte sono un mix standard di cannella, noce moscata, zenzero, pimento e chiodi di garofano. Anche gli zuccheri variano, ma la mia miscela preferita è lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero, per una dolcezza terrosa e rustica. Alcuni preparano il burro di zucca in una pentola a cottura lenta, ma, in tutta onestà, una pentola sul fuoco lento farà il trucco in appena un'ora. Mentre preferisco il mio burro di zucca per avere un po 'di corpo, altri vogliono una consistenza liscia ottenuta da un rapido vortice nel robot da cucina.

Ricetta per burro di zucca cremoso

Resa: 2-1 / 2 tazze

ingredienti

• 3-1 / 2 tazze di purea di zucca
• 3/4 di succo di mela
• 1-1 / 2 tazze di zucchero
• Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza
• 1 cucchiaio di spezia torta di zucca

Processi

1. Mettere tutti gli ingredienti in una padella con fondo pesante. Scaldare a fuoco medio-basso fino a gorgogliare.
2. Mescolare bene e ridurre il calore al minimo. Continua a mescolare e cuocere a fuoco lento per un'ora.
3. La miscela avrà una certa consistenza; mettere in un robot da cucina per renderlo liscio se lo si desidera.

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