Tartufi di pane alla zucca

Se ti piace il sapore del pane alla zucca, amerai questi tartufi! Il pane di zucca sbriciolato si mescola con la glassa al formaggio cremoso per formare tartufi umidi e saporiti. Decorali come zucche in miniatura per entrare davvero nello spirito di Halloween!

Di Elizabeth LaBau di Sugar Hero Aggiornato: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Cosa tu'll bisogno:

• uno 9x5 pollici. pane di zucca pagnotta (circa 1 libbra)
• 1 tazza (circa 8-1 / 2 oz.) Glassare del formaggio cremoso
• 24 once rivestimento di caramelle arancio
• 2 cucchiai. gocce di cioccolato o caramelle al cioccolato
• 2 once rivestimento di caramelle verdi

Sbriciolare il pane di zucca cotto in forno e raffreddato in una grande ciotola, e lavorare delicatamente tra le dita fino a quando non è in piccoli pezzi.

Aggiungere la glassa alle briciole di pane di zucca e mescolarle insieme fino a quando non sono ben combinate e non rimangono strisce di glassa. La miscela deve essere umida e tenere insieme se la si schiaccia in una palla tra le dita. Se sembra troppo secco, aggiungi un altro cucchiaio o due di glassa per ottenere una consistenza lavorabile.

Usa un piccolo misurino di caramelle da 1 pollice o un cucchiaio per raccogliere le palline della miscela di pane di zucca. Arrotolarli tra i palmi delle mani finché non sono perfettamente rotondi, quindi posizionarli su una teglia ricoperta di pergamena o carta oleata. Raffreddare le palle per 2 o 3 ore o fino a quando non si ferma.

Posizionare il rivestimento di caramelle arancioni in una ciotola media per microonde e metterlo a microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Utilizzare strumenti di immersione o una forchetta per immergere un tartufo di pane di zucca nel rivestimento di caramelle arancione. Lascia che l'eccesso goccioli nella ciotola, poi rimetti il ​​tartufo sulla teglia. Ripeti fino a quando tutti i tartufi saranno immersi.

Sciogliere le scaglie di cioccolato o il rivestimento di caramelle al cioccolato nel microonde e mescolare il cioccolato fuso nel restante rivestimento arancione fuso per ottenere un colore arancione più profondo. Trasferire il rivestimento arancione scuro su un cono di carta, una tasca da piping dotata di una piccola punta rotonda o una busta di plastica con un piccolo foro tagliato nell'angolo. Tracciare le linee che intersecano il tartufo per rappresentare la zucca's pieghe.

Sciogliere il rivestimento di caramelle verdi in una ciotola per microonde e trasferirlo su un cono di carta, una tasca da piping dotata di una piccola punta rotonda o una busta di plastica con un piccolo foro nell'angolo. Riccioli a pipa di rivestimento verde sopra ogni zucca per rappresentare le viti. Mettete in frigo brevemente il tartufo per preparare il rivestimento di caramelle. Per il gusto e la consistenza migliori, servi i tartufi di zucca a temperatura ambiente e conserva i tartufi in eccesso in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 settimane.

Elizabeth LaBau è un'autrice di libri di cucina, sviluppatrice di ricette e appassionata appassionata di zucchero. Lei è l'autore di Il dolce libro di Candy Making ed è l'auto-nominato chief sugar officer di sugarhero.com, il suo blog in cui condivide ricette di dessert creative, moderne e divertenti. Lei's anche l'esperto di caramelle a about.com, e il suo lavoro è stato presentato in molte riviste e giornali nazionali.

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