Pot di erbe per zuppa

Hai mai sentito parlare di un bouquet garni? Questa bustina di erbe è ciò che i sapori di un delizioso arrosto o zuppa. Impara come mettere insieme le erbe aromatiche per zuppa e arrosto.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Ecco una ricetta che può iniziare.

Bouquets Garni per arrosti in vaso

Alcune ricette di arrosto richiedono un bouquet garni (boo-KAY gahr-NEE). Questa bustina di erbe (tradizionalmente prezzemolo, timo e una foglia di alloro) viene posta nella pentola per insaporire succhi di cottura o stufati. Posizionare le erbe in una borsa di garza consente di includere altre erbe e spezie come i grani di pepe o i semi di finocchio o di senape. Per utilizzare un bouquet garni, omettere eventuali erbe o spezie dalla ricetta e invece mettere il bouquet garni nella pentola alla fase latente. Portare un cambiamento di ritmo al tradizionale arrosto con un mazzo di fiori ispirato alla Spagna o al Nord Africa.

Bouquet Garni africano o spagnolo

Preparazione: 5 minuti  

Cosa tu'll bisogno:

Per preparare un bouquet, avrai bisogno di una garza a doppio strato di cotone 100% e una corda da cucina in cotone al 100% dal corridoio della cucina al supermercato. Se usi solo erbe essiccate, semi e grani di pepe, puoi inserire gli ingredienti in una palla da tè.

Che cosa's all'interno:

Per bouquet garni di ispirazione spagnola, legare 6 rametti di origano fresco o maggiorana; 1 peperone serrano, dimezzato; 2 spicchi d'aglio affettati; la buccia di un limone tagliato a strisce larghe e lunghe; e 1 cucchiaino di grani di pepe nero intero.

Per il sapore nord-africano, legare 2 rametti ogni prezzemolo fresco e timo; 2 foglie di alloro; un pezzo di zenzero fresco da 1 pollice, affettato; 3 pollici di stecca di cannella; 1/2 cucchiaino di ogni pepe nero in grani e semi di coriandolo .

Mettiamola insieme:

Taglia un quadrato da 7 pollici di garza. Aggiungere ingredienti Porta gli angoli della garza; legare saldamente con una corda da cucina.

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