La nostra guida completa al vino bianco

Non riesci a decidere se servire lo Chardonnay o il Riesling? Facciamo divertire una folla facile con la nostra guida ai cinque tipi più comuni di vino bianco, i cibi e il formaggio con cui si abbinano bene - oltre a suggerimenti utili su come conservare e servire correttamente il vino bianco.

Di Holly D'Anna Aggiornamento: 20 aprile 2018 Salva Pin FB

Dal Pinot Grigio al Moscato, questa guida completa vi presenterà i cinque tipi più comuni di vino bianco, i migliori cibi da servire con loro e come abbinarli al formaggio. Nella pagina successiva, tu'Troveremo alcune delle nostre ricette preferite per completare ciascuno di questi vini.

Tipo di vino bianco: Pinot Grigio

Questo vino bianco leggermente fruttato ha toni agrumati ed è ottenuto da uve grigio scuro in Italia e Francia. Pinot Grigio'Il carattere delicato e moderatamente acido lo rende un ottimo vino da tavola che si abbina bene con una grande varietà di piatti. Se coltivate in Francia, queste uve producono un vino più ricco e fruttato che può accompagnare un palato più saporito in frutti di mare, carni bianche e piatti a base di pollame.

Abbinamenti gastronomici: piatti leggeri a base di pesce e pollo, antipasti, insalate, frutti di mare saporiti e piatti a base di tacchino

Cerca queste etichette: King Estate (Oregon), Robert Pepi (California), Josmeyer (Alsace) e Ecco Domani (Italia)

Tipo di vino bianco: Chardonnay

Uno dei vini bianchi più popolari in America, lo Chardonnay vanta una vasta gamma di sapori a seconda della bottiglia che raccogli. Dalle influenze fruttate, come la pera e la mela, ai sapori di quercia e vaniglia, questo classico vino bianco si abbina a qualsiasi cosa.

Abbinamenti gastronomici: zuppe a base di pesce, tacchino arrosto, piatti ricchi di formaggio, pesce mite, piatti di pasta cremosa, mais, granchio, gamberetti, pollo

Cerca queste etichette: Benziger (California), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australia) e Kim Crawford (Nuova Zelanda)

Tipo di vino bianco: Riesling

Questo vino bianco brillante e sapido è ben noto per il suo fruttato, ma anche in varietà asciutte e secche (sottilmente dolci). Il modo migliore per dire se tu'se acquisti un Riesling secco o dolce, controlla il contenuto alcolico sulla bottiglia; il vino al di sotto del 10 per cento sarà notevolmente dolce, il vino del 10-12 per cento sarà asciutto e il vino oltre il 12,5 per cento sarà notevolmente secco ma porterà ancora un accenno di sapore di frutta al miele.

Abbinamenti gastronomici: antipasti speziati, prosciutto e prosciutto, salse di frutta, pollo, pesce leggero e piatti di maiale

Cerca queste etichette: Kendall-Jackson (California), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsazia, Francia) e Kuhl (Germania)

Tipo di vino bianco: Sauvignon Blanc

I climi regionali possono creare grandi differenze nello stesso tipo di vino, e Sauvignon Blanc è un grande esempio. Nella sua Francia originaria, questo vino bianco è leggero e secco con sfumature di erbe e minerali. In California, porta un sapore di quercia, e in Nuova Zelanda, il vino mostra sapori audaci e fruttati.

Abbinamenti gastronomici: pesce al limone o piatti a base di pollo e formaggio ad alto contenuto di acido, come la capra o la feta

Cerca queste etichette: Robert Mondavi (California), Chateau Bonnet (Bordeaux, Francia), Indaba (Sud Africa), Cooper's Creek (Nuova Zelanda)

Tipo di vino bianco: Moscato / Moscato d'Asti

Conosciuto soprattutto come Moscato, questo vino bianco dolce ha un basso contenuto alcolico e perfetto per l'estate sorseggiando frutta fresca. Si abbina bene con la maggior parte dei dessert e le sue bolle morbide ne fanno un'ottima alternativa allo champagne per coloro che amano le stelle filanti più dolci.

Abbinamenti gastronomici: bacche fresche, crostate di frutta, biscotti e altri antipasti leggeri e dessert

Cerca queste etichette: La Spinetta, Elio Perrone (Italia); Quady, St. Supery (California)

Come servire il vino bianco

Servire i vini bianchi refrigerati (ovunque da 45-55 gradi). Per fare questo, metti il ​​vino sul lato del frigorifero per tre ore o metti la bottiglia in un secchio pieno di ghiaccio e acqua per 30 minuti. Una volta aperta la bottiglia, mantieni il vino freddo nello stesso secchio. don'Tuttavia, servire il vino bianco è troppo freddo, perché può mascherare il sapore e l'aroma.

Quindi, vedi le nostre ricette preferite da abbinare al vino bianco.

Se provi queste ricette per cena stasera o per un'occasione speciale, tu'Conoscerai il vino bianco perfetto per completare il tuo cibo. Abbiamo selezionato tre delle nostre migliori ricette che si abbinano bene con ogni vino bianco, sulla base degli abbinamenti di base di cibo che si trovano sulla prima pagina.

Ricette da provare con il Pinot Grigio:

Bruschetta fresca di rucola

Insalata verde con fagioli bianchi, mele e noci

Salmone al pepe con verdure arrostite

Ricette per provare con Chardonnay:

Pasta al limone e basilico

Pizze di pollo fumoso

donatella's Mac e formaggio italiani

Ricette per provare con Riesling:

Pizza Poppers arrostito del pomodoro ciliegia

Palline di formaggio Cheddar al bacon

Ricette per provare con Sauvignon Blanc:

Petti di pollo ripieni di feta con insalata di fagioli bianchi e olive

Trota alle erbe con burro al limone

Pollo Chimichurri

Ricette da provare con il Moscato:

Crostate di frutta fresca e crema

Torta di pane al latte e cioccolato al latte

Barre di lampone fresche classiche

Vuoi più ricette e suggerimenti di vino per un'occasione speciale? Vedi i nostri abbinamenti romantici preferiti di cibo e vino, di seguito.

Vedi più abbinamenti cibo e vino.

Ospita una favolosa festa di vino e formaggio con i nostri suggerimenti per abbinamenti vino bianco e formaggio. Consigliamo l'acquisto di formaggi artigianali artigianali - resistiamo all'impulso di servire piccoli cubetti di formaggio. In caso di dubbio, scegli formaggi fatti con ognuna delle tre fonti di latte - mucca, capra e pecora - per creare un ampio palato. Non tutti i vini bianchi si abbinano bene con il formaggio, ma iniziamo con gli abbinamenti di formaggi per tre diversi vini bianchi.

Pinot Grigio

Abbina questo leggero e delicato vino bianco italiano al formaggio Scamorza, una mucca soda e leggermente affumicata'formaggio a base di latte d'Italia.

Riesling

Questo vino bianco piccante e dolce si abbina bene con la Groviera, un formaggio dolce e ricco di noci fatto con la mucca's latte dalla Francia e dalla Svizzera.

Sauvignon Blanc

Il formaggio fresco di capra, con il suo sapore terroso e delicato, si abbina perfettamente a questo vino bianco audace e fruttato.

Vedi più abbinamenti vino e formaggio, oltre a ottenere la nostra guida gratuita per la stampa.

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