La nostra ricetta classica Lasagna

È ora di tornare a una delle nostre ricette retrò preferite! Prova la nostra classica ricetta di lasagne per un grande pubblico gradito e una star della cena.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

ingredienti

12 tagliatelle lasagne secche 8 once di manzo macinato 8 once sfusi salsiccia italiana o sfogliatina di maiale * 1 tazza di cipolla tritata 2 spicchi d'aglio tritato Un 14-1 / 2 once a cubetti di pomodori tagliati a cubetti Una salsa di 8 once di pomodoro 1 cucchiaio da tavola essiccato Condimento italiano, schiacciato 1 cucchiaino di semi di finocchio, schiacciato 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato 1 uovo, leggermente sbattuto 1 scatola di ricotta da 15 once o 2 tazze di ricotta, scolato 1/4 tazza di parmigiano grattugiato 1 ricetta besciamella (sotto) 2 tazze di mozzarella grattugiata (8 once) parmigiano grattugiato (opzionale) basilico fresco tagliato (opzionale)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Cuocere le lasagne in base alle indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Collocare 3 delle lasagne tagliatelle cotte in un unico strato su un foglio di carta pergamena o involucro di plastica; top con un altro foglio di pellicola trasparente e altri 3 spaghetti lasagna. Ripeti per sovrapporre tutti i noodles lasagna; mettere da parte.

Per il ragù, in una padella larga cuocere la carne di manzo, la salsiccia, la cipolla e l'aglio a fuoco medio-alto finché la carne è marrone, spezzando la carne mentre cuoce. Scolare il grasso. Incorporare pomodori, salsa di pomodoro, condimento italiano, semi di finocchio e pepe. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Per il ripieno, in una ciotola media unire l'uovo, la ricotta e il parmigiano da 1/4 di tazza; mettere da parte.

Distribuire circa 1/4 di tazza di salsa di carne sul fondo di una teglia rettangolare non pesa da 3 quarti (in questo modo gli spaghetti non si attaccano alla teglia). Disporre tre delle tagliatelle cotte longitudinalmente sopra la salsa nel piatto. Stendere con un quarto del ripieno. Spoon un quarto della besciamella sopra il ripieno. Coprire con un quarto del rimanente sugo di carne e un quarto della mozzarella. Ripeti gli strati altre tre volte, iniziando con le tagliatelle e terminando con la mozzarella (assicurati che lo strato superiore di pasta sia uniformemente coperto con salsa). Se lo si desidera, cospargere con parmigiano extra.

Cuocere, scoperto, per 30 a 35 minuti o fino a caldo al centro (160 gradi F). Lasciare riposare 15 minuti prima di servire. Se lo si desidera, guarnire con basilico.

Besciamella ingredienti 3 spicchi d'aglio, tritato 2 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina per tutti gli usi 2 tazze di latte caldo 1/4 tazza di parmigiano grattugiato 1/4 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato Istruzioni In una casseruola media cuocere l'aglio a burro caldo a fuoco medio per 1 minuto. Mescolare la farina fino a quando combinato. Cuocere e mescolare per 2 o 3 minuti fino a doratura. Non lasciare che il marrone. Sbatti gradualmente nel latte caldo. Cuocere e mescolare fino ad addensare e frizzante. Cuoci e mescola ancora 1 minuto. Togliere dal fuoco. Mescolare in parmigiano, sale e pepe.

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