Club di cucina delle mamme
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Cuocere con gli amici e preparare ricette a base di pollo, manzo o vegetariano da avere a portata di mano quando ne hai bisogno.
Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Pasta di manzo e peperone dolce 100212790.tif - Pasta di manzo e peperone dolce
- Sandwich di polpette con salsa piccante
- Herbed Beef and Barley Soup
Strategia di cottura:
Quando tu'cucinando con un gruppo, ha senso costruire un pasto attorno alle polpette di carne. Essi'è facile da preparare, si adatta prontamente ai pasti, dalla zuppa alla pasta, e tenta anche i più esigenti. Essi'è particolarmente adatto per grandi lotti perché una volta che la base di manzo macinata viene mescolata e il forno è riscaldato, esso'È quasi altrettanto facile realizzare cinque o sei lotti come uno o due.
Questo trio di ricette condivide polpette accarezzate insieme a cipolla, aglio, origano e un tocco di pepe rosso.
Qui's come funziona il processo per un gruppo di tre o quattro madri che preparano tutti e tre i pasti in una mattinata: mentre una mamma modella e cuoce le polpette, una seconda cucina le tagliatelle che vanno nella pasta di manzo e peperone dolce - un piatto che combina i sapori di finocchio, carote e salsa piccante al peperoncino. La terza mamma taglia le verdure e assembla la zuppa di manzo e orzo. Tutto quello'a sinistra sta preparando la salsa mayo con peperoncino per i Meatball Sandwiches.
ricette
Vedi la ricetta di manzo e peperone dolce
Vedere il polpettone con la ricetta di Mayo piccante
Vedi la ricetta Herbed Beef and Barley Soup
Piatti principali di pollo
insalata di pollo asiatica - Pollo Mac e formaggio
- insalata di pollo asiatica
- Chowder di pollo
Strategia di cottura:
L'aggiunta di petti di pollo senz'ossa e senza pelle alle famiglie preferite è una strategia che noi'ho usato per creare una sostanziosa casseruola, una zuppa salutare e una leggera insalata di pollo su un letto di spinaci e noodles.
Per semplificare, una mamma cucina la pasta per Chicken Mac e Cheese, mentre un'altra cuoce i petti di pollo interi per l'Asian Chicken Salad. Il Mac e Cheese è incoraggiato con cheddar affumicato, cipolla tritata, aglio ed erbe aromatiche. Un cappello a cilindro di briciole di pane a lievitazione naturale e parmigiano regala uno scricchiolio. L'insalata di pollo asiatica è un piatto che va a casa come un kit di insalate, completo di pasta già cotta, spinaci freschi e un condimento di ispirazione asiatica zenzero.
Mentre la doratura e l'ebollizione stanno succedendo ai fornelli, un'altra mamma trita cipolle e verdure per il Chicken Mac e Cheese e per un saporito Chowder di pollo con peperoni, zucca, fagioli e spezie del sud-ovest..
ricette
Vedi ricetta Mac e formaggio di pollo
Vedere la ricetta di insalata di pollo asiatica
Vedere la ricetta Chowder di pollo
Piatti principali senza carne
Zuppa di verdure con crostini di pane di mais - Zuppa di verdure con crostini di pane di mais
- Pesto Lasagna Pie
- Enchiladas con salsa di mango fresca
Strategia di cottura:
Il tritacarne e il lavoro di montaggio sono una parte importante di questo tris di piatti vegetariani. Ad esempio, una mamma fa bollire la pasta mentre un'altra fa riempire il limone per la torta di lasagne. Una terza mamma si avvicina per tritare le verdure per il ripieno di enchilada e la zuppa.
La prima persona da finire può iniziare a cuocere i crostini di pane di mais per la zuppa di verdure. Seguono tagliuzzare formaggio, verdure saltate in padella e preparare una salsa di mango e una salsa per le enchiladas.
Quindi forma una linea di produzione per assemblare le lasagne, con le mamme che si alternano. Tagliatelle a strati, un altro su spinaci, ricotta, pesto e funghi. Usa la stessa tecnica per le enchiladas: riempire le tortillas con una miscela di tofu, cipolle, formaggio e spezie. Rotolare e disporli nelle teglie.
Infine, assemblare la zuppa nei contenitori di stoccaggio e voi'pronto per tornare a casa.
ricette
Vedere la zuppa di verdure con la ricetta di crostini di pane di mais
Vedere Enchiladas con la ricetta di salsa di mango fresca
Vedi la ricetta di Pesto Lasagna Pie
I gruppi di cucina si formano per molte ragioni. Molti sono costituiti da mamme indaffarate che cercano di ravvivare la routine di dare da mangiare alla famiglia e creare cene più efficienti.
Inziando
In Iowa, un gruppo di mamme con bambini piccoli ha iniziato a cucinare insieme abbassare il loro livello di stress durante i pasti. "Un giorno stavamo scambiando ricette, parlando di mamme tipiche' parlare del compito di preparare la cena tutte le sere ", dice Michelle Millman, madre di tre figli dello Iowa." Un gruppo di cucina era un modo logico per provare nuove cose e non dover schiavizzare in cucina ogni sera della settimana. "
A San Francisco, Ellie Rossiter ha riunito il suo gruppo per sperimentare la cucina e esplora nuove ricette. "Siamo buoni amici e abbiamo fatto un sacco di cose insieme, ma mai cucinare", dice.
Serate piene di bambini' classi, prove e incontri sono stati il catalizzatore per le mamme di Amherst, nel New Hampshire, per riunirsi. Cominciò come i vicini che si guidano l'un l'altro' bambini al coro. "Poi abbiamo iniziato a consegnare i pasti ai nostri amici quando avevano bisogno di aiuto, poi abbiamo iniziato a cucinare insieme, e ora lo facciamo spesso", dice Aimee Chester, madre di due ragazze.
I vicini, le persone con bambini della stessa età e coloro che condividono i tuoi gusti con il cibo sono tutti ottimi candidati per diventare membri di un club di cucina.
Nostro Better Homes & Gardens® Moms' La strategia di Cooking Club consente ai cuochi di condividere gli ingredienti e di cucinare insieme. Le ricette sono raggruppate in tre: ogni trio è costruito con ingredienti simili e utilizza diversi apparecchi. Tre sono basati su pollo, tre su carne macinata e tre sono senza carne. I nostri suggerimenti di ricette sono solo un punto di partenza, tuttavia. Prepara una delle ricette del trio, tutte e tre, o adotta le idee e le strategie per altre ricette scelte dal tuo gruppo.
Ti suggeriamo di fissare una data permanente per il tuo gruppo. Quindi invia una e-mail o consegnare copie di ogni ricetta a tutti i membri e capire quale attrezzatura portare. tu'Avremo bisogno di almeno due o tre diversi strumenti di cottura di base a disposizione, tra cui peeling di verdure, coltelli da cucina, taglieri e misurini. Sono inoltre disponibili forni extra Dutch e padelle da 12 pollici, così come presine e sottopentola. Hanno anche un sacco di involucro di plastica e sacchetti di plastica per conservare verdure tritate e altri ingredienti prima di loro'ri-cotto.
Cucinando insieme
esso'È meglio comprare il giorno prima della giornata di cottura vera e propria. Suggeriamo di scegliere una delle due strategie di base:
Una strategia prevede che ogni membro del club acquisti la propria spesa, con l'ospite del giorno che fornisce latte, uova e spezie.
Altri gruppi potrebbero preferire l'acquisto di una persona e poi rimborsare l'acquirente. Quando una persona acquista per tutti, deve moltiplicare la quantità degli ingredienti in ogni ricetta per il numero di persone nel gruppo, poiché ciascuna delle nostre ricette ospita una famiglia.
tu'Prenderò il massimo del tuo tempo quando tutti arrivano e fa la maggior parte del tagliare, tagliare e misurare prima. In questo modo, la cottura non lo fa'devo fermarmi mentre qualcuno taglia le cipolle. Tieni presente che, quando si cucinano più ricette, si'È più efficiente finire un piatto prima di iniziare il prossimo. Considerare anche la divisione delle attività di frittura, bollitura, cottura e altri in base a chi ama fare quali lavori.
Portandola a casa
Completare il cibo finito a casa è facile perché alcune ricette sono preparate nelle padelle in cui sono'Sarà servito e il resto richiede solo un deposito di plastica. Due delle ricette tornano a casa sotto forma di "kit", con la parte principale dell'ingresso in un unico pacchetto, la guarnizione fresca in un contenitore separato. Ammorbidisci il tutto appena prima di servire la tua famiglia.
Una volta portate i piatti a casa, regolandoli alla tua famiglia's gusto è facile. Ad esempio, prova a dare alle zuppe una raffica di erbe fresche prima di servire, oppure aggiungi prezzemolo e verdure a un piatto di maccheroni e formaggio.
Le donne del nostro gruppo del New Hampshire hanno deciso che volevano più grinta in una delle ricette, quindi hanno aggiunto peperoncino e schizzato con vino bianco.
Tutte le nostre ricette rimarranno nel frigorifero o nel congelatore. Scongelare è meglio farlo in frigorifero; esso'è più sicuro e preserva la consistenza del cibo meglio dello scongelamento a microonde. Più consigli di scongelamento e di riscaldamento sono inclusi in ogni ricetta.
Mentre il tuo gruppo fa esperimenti con le ricette, don'Non preoccuparti se altre famiglie trovano le tue ricette particolari non del tutto a loro piacimento. Alcune vittime di ricette fanno parte dell'esperienza. Continua a sperimentare. Colpire un "home run" con altre famiglie rende tutto utile.
La vera ricompensa di queste idee e delle mamme' club di cucina, è che combinano la gioia dello sforzo di gruppo - donne che aiutano le donne - con il senso di soddisfazione di avere un frigorifero pieno di pasti deliziosi, pronti per riscaldarsi e mettere sulla vostra famiglia's tavolo da pranzo.
"La bellezza della serata colpisce quando torno a casa dal lavoro il giorno dopo", dice Aimee Chester, "e don'Devo pensare a cosa è per cena. Allora sono davvero felice! "
