Caramelle che modellano

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Stampi in lamiera di plastica

Gli stampi flessibili in foglio di plastica possono trasformare le caramelle in tutti i tipi di forme divertenti e di fantasia. Questi stampi possono essere riempiti con cioccolato fuso, vari colori di confettiere'rivestimenti di s, o persino fudge.

Gli stampi devono essere puliti e asciutti prima del riempimento. Ingrassaggio non è necessario quando si'riempiendo gli stampi con cioccolato fuso o confettiere's rivestimento, e potrebbe rovinare l'aspetto delle caramelle finite. Tuttavia, se si modellano i fondenti, una leggera oliatura degli stampi renderà più facile rilasciare il fudge dagli stampi.

Quando si modellano cioccolato fuso o confettiere's rivestimento, cucchiaio la miscela fusa in tutte le cavità nello stampo. Se necessario, utilizzare una spatola per distribuirla uniformemente nelle cavità. Spillare delicatamente più volte su un piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria. Potrebbe essere necessario utilizzare un plettro di legno per rimuovere eventuali bolle d'aria sulla superficie delle caramelle.

Raffreddare lo stampo fino a quando la caramella si è indurita. Per svelare, invertire; fletti o colpisci delicatamente lo stampo e le caramelle cadranno.

Stampi per caramelle dure

Questi stampi in foglio di plastica sono simili agli stampi menzionati sopra, ma sono fatti di una plastica più pesante progettata per resistere al calore delle caramelle dure.

Per utilizzare gli stampi, oliarli leggermente; quindi versare la miscela di caramelle calde in loro. Tocca gli stampi per rimuovere le bolle d'aria. Lasciare riposare le caramelle per circa 10 minuti o fino a quando non diventano sode. Invertire gli stampi e ruotarli fino a far uscire le caramelle.