Guida ai formaggi mediterranei

Questi formaggi mediterranei sono pronti a salire sul piatto per ogni occasione. Assicurati di avere il formaggio perfetto, compresa la ricotta, la feta e altro, con questa guida.

Di Andrea Beck Aggiornamento: 23 luglio 2018 Salva Pin FB

Dai alle ricette un tocco di formaggio aggiungendo questi squisiti formaggi mediterranei. Abbiamo informazioni sui vecchi preferiti, come la ricotta e il parmigiano, e alcuni nuovi da provare, tra cui Halloumi. Tieni questi ingredienti a portata di mano nella tua dispensa per rendere le tue ricette un amante del formaggio's sogno.

Parmigiano-Reggiano

Questo ultimo parmigiano viene stagionato per due mesi prima dell'uso. Questo formaggio è usato principalmente per le migliori paste, zuppe e risotti, ma puoi rendere ogni piatto più indulgente grattugiando una fetta di questo formaggio duro sopra.

Provalo con il ragù di merlot carnoso con le pappardelle.

halloumi

Halloumi ha una consistenza e una consistenza unica che gli impedisce di sciogliersi quando grigliato, cotto o scottato. A volte descritto come gommoso, questo formaggio è il migliore quando grigliato e utilizzato per completare un'insalata o riempire un giroscopio vegetariano.

Prova Halloumi in questo Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Invece di essere morbida come la ricotta, la salata diventa soda e friabile con l'aggiunta di sale. Questo formaggio è fatto da ricotta salata e pressata che viene invecchiata per mesi per ottenere la consistenza perfetta. Usalo in piatti di pasta, insalate e panini.

Provalo in orecchiette con ricotta e salsa di bietole.

Ricotta

La morbida ricotta italiana è un formaggio a base di latte fresco ottenuto da siero di latte riscaldato e scaldato che viene poi filtrato. Questo formaggio cremoso e versatile può essere utilizzato in classiche conchiglie imbottite, trasformato in un delizioso tuffo o addirittura utilizzato in frittelle.

Ottieni la ricetta dei pancakes alla ricotta arancione.

Formaggio di latte di capra

Questo formaggio piccante, noto anche come chevre, è fatto con latte di capra & # x2014, ma mentre alcune varianti sono fatte interamente con latte di capra, altre versioni sono un misto di latte di capra e mucca. Questo formaggio può variare nella consistenza da semifirm a morbido e spalmabile, rendendolo perfetto per spalmare sul pane tostato, usare in salse, o sbriciolarsi su insalate.

Prova questa ricetta a base di formaggio di capra alle erbe.

Feta

Questo classico formaggio greco è tradizionalmente prodotto con latte di pecora o di capra, ma alcune varianti in altri paesi usano latte vaccino. Questo formaggio in salamoia ha un sapore brillante e piccante. La Feta è perfetta per sbriciolare su insalate e zuppe, farcire hamburger o mescolarsi in salse.

Prova questa insalata di Blackberry con la ricetta di Feta cremosa.

Pecorino

È possibile trovare questo formaggio di latte di pecora in molte diverse varietà e trame. In molti casi può essere usato al posto del parmigiano, dando alle ricette un sapore più pronunciato. Provalo su piadine, pasta o insalate.

Prova il pecorino in questa ricetta di Pizza Primavera.

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