Lasciando spazio di testa

Lasciare la corretta quantità di spazio tra il cibo e il bordo del barattolo è essenziale per il congelamento o l'inscatolamento.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Usa un righello per misurare lo spazio di testa.

La quantità di spazio tra la parte superiore del cibo e il bordo del contenitore si chiama spazio di testa.

Nel congelamento, lo spazio di testa consente di espandere il cibo senza rompere il contenitore. Se si utilizza un pacco non zuccherato o secco (senza aggiunta di zucchero o liquido), lasciare uno spazio vuoto di 1/2 pollice se non diversamente indicato. Quando si usano zuccheri, sciroppi o pacchi d'acqua e contenitori a vasistas con lati dritti o leggermente svasati, lasciare spazio di testa da 1/2 pollice per pinte e spazio di testa da 1 pollice per i quarti. Per contenitori stretti e barattoli di congelamento, lasciare spazio di testa da 3/4 pollici per pinte e spazio di testa 1-1 / 2 pollici per quarti.

Nel inscatolare, lo spazio di testa è necessario per formare un vuoto e per sigillare il barattolo. Utilizza l'importo specificato per ciascun prodotto come indicato nei grafici.