Impara come fare il risotto che renderebbe orgogliosa una nonna italiana

Fai in modo che ogni pasto si trasformi in un buongustaio 10 volte più gustoso con un risotto cremoso e sognante. Tu (sì, tu!) Puoi totalmente fai da te questo metodo di riso. Padroneggia la ricetta base del risotto, poi impara come addolcire la pentola con miscele e condimenti.

Di Kate Dean Aggiornato: 27 febbraio 2018 Salva Pin FB

Preparare un risotto perfetto è facile se segui questi semplici passaggi:

Passo 1: Scegli il riso giusto. Il riso Arborio è ideale perché ha un alto contenuto di amido & # x2014, che contribuisce alla qualità cremosa del risotto & # x2014 e assorbe molto liquido senza perdere forma.

Passaggio 2: ottenere tostato. Rosolare il riso in olio d'oliva con le cipolle e l'aglio in acasseruola. (Don't essere tentato di saltare questo passaggio! Ciò conferisce al risotto la sua straordinaria consistenza.)

Passaggio 3: Mescolare continuamente. L'agitazione è importante perché impedisce al riso di attaccarsi e aiuta il riso ad assorbire il liquido caldo in modo uniforme.

Step 4: Lascia che tutto si impregni. Aggiungere il liquido caldo al riso in lotti e aggiungere il lotto successivo solo dopo che il lotto precedente è stato assorbito. Questa lenta aggiunta di liquido assicura una perfetta consistenza del risotto & # x2014, lussuosamente cremosa con chicchi che sono fermi al morso.

Passaggio 5: diventa creativo! Mescolare mais, pomodori secchi e origano; pollo rimanente e strisce di prosciutto; edamame e pancetta; o qualunque cosa vogliano le tue papille gustative.

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Scegli l'ingresso perfetto da abbinare al tuo risotto

Come questo? Risotto alle verdure

Scegli quello! Imitare le carote nel risotto con nutriente Salmone in pergamena.

Come questo? Farro Risotto

Scegli quello! Metti in risalto i sentori di agrumi nel abbondante risotto guarnito servendolo con Braciole di maiale arrostite in padella con salsa di capperi al limone.

Come questo? Risotto alla cipolla caramellato

Scegli quello! Lasciare che i sapori a tostatura lenta si combinino per placcatura Pollo arrosto alle erbe con un lato di bontà di cipolla caramellata.

Come questo? Risotto ai funghi

Scegli quello! Ottieni una doppia dose di bontà dei funghi scambiando il letto di polenta richiesto in questo Stir-Fry di bietola, bietole e funghi per uno scoop di risotto ai funghi.

Come questo? Risotto di mais e pomodoro

Scegli quello! Per un assaggio completo dell'estate, prova un boccone di Pollo alla griglia con insalata di Cobb insieme al risotto cremoso di mais.

• Di Karla Walsh