Impara come fare il riso messicano che supera le versioni del ristorante

Servi questa colorata ricetta di riso messicano con tacos, enchiladas o all'interno di burritos per una festa di sapori. Richiede solo pochi ingredienti per poter aggiungere un piatto di riso messicano facile a cena stasera.

Di Karla Walsh Aggiornato il 15 aprile 2019 Salva Pin FB

Come preparare il riso messicano sulla stufa

Il modo più comune per montare il riso messicano è sul fornello. Qui'mostrare:

Passaggio 1: preparare la salsa di pomodoro

• Fai la salsa di pomodoro nel frullatore o nel robot da cucina, usando pomodori roma non sbucciati, cipolla e aglio.
• Per ravvivare la salsa, aggiungere jalapeño fresco tritato, iniziando con 1/2 cucchiaino e aumentando a piacere, oppure aggiungere un paio di cucchiai di peperoncino in scatola a cubetti o salsa di Cile caldo in bottiglia a piacere. Puoi anche aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino macinato o peperoncino in polvere, se lo desideri.

Mancia: Di fretta? Scambia la stessa quantità di salsa & # x2014; rosso o verde & # x2014; per la salsa da zero.

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Passaggio 2: tostare il riso

• Ecco & # x2019; s come cucinare il riso messicano per un sapore di qualità da ristorante: sul fornello, scaldare una padella a fuoco medio-alto.
• Saltare ½ tazza di cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati in 1 cucchiaio d'olio fino a doratura, circa 2 minuti.
• Aggiungere 1 tazza di riso alla padella. Mescolare per ricoprire uniformemente i grani nell'olio e nella miscela aromatica.
• Tostare il riso fino a quando non inizia a diventare dorato, circa 1 minuto.

Mancia: Assicurati di mescolare continuamente il riso messicano mentre tosta nell'olio per evitare scottature.

Passaggio 3: aggiungere la salsa di pomodoro e il brodo

• Aggiungere la salsa di pomodoro fatta in casa (o ¾ tazza di salsa) al riso nella padella.
• Versare 14 once di brodo di pollo o vegetale (qui & # x2019; s come fare il brodo con gli scarti della cucina), più ¼ di tazza d'acqua.
• Cuocere e mescolare il riso fino a quando non ha assorbito la salsa, un processo che conferisce colore e sapore al riso.

Passaggio 4: aggiungere le verdure

Se lo si desidera, mescolare 1 tazza di verdure nella salsa di salsa di pomodoro e riso. Prova i piselli surgelati, le zucchine tritate, le carote tritate o i peperoni tritati.

Passaggio 5: Cuocere e raffreddare il riso messicano

• Coprire con un coperchio e cuocere la miscela di riso, scoperta, fino a quando quasi tutto il liquido è assorbito e il riso è tenero (circa 20 minuti). Non c'è bisogno di mescolare spesso, basta controllare di tanto in tanto per assicurarsi che la padella non lo fa't bollire a secco.
• Togliere la padella dal fuoco, togliere il coperchio, coprire la padella con un canovaccio da cucina e rimettere il coperchio. Questo aiuterà ad assorbire l'umidità in eccesso.
• Lasciare riposare per circa 5 minuti. Coprire con il coriandolo fresco, quindi pelare il riso con una forchetta prima di servire.

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variazioni:

• Per una ricetta di riso messicano super facile, cuocere 1 peperone verde tritato in olio d'oliva fino a quando il pepe è morbido. Mescolare il pepe in un pacchetto preparato di riso con calore e sapore messicano.
• Per un lato più alto di fibre, crea il riso integrale messicano con un pacchetto di riso integrale caldo e piccante.

Come trasformare il riso messicano in un entrée

• Per una ricetta vegetariana e ricca di proteine ​​aggiungere una lattina di fagioli neri scottati, scolati e cotti o fagioli borlotti insieme al coriandolo dopo che il riso è stato cotto e leggermente raffreddato.
• Per i mangiatori di carne, distribuire porzioni di riso messicano in ciotole e aggiungere ciascuna da 4 a 6 once di chorizo, gamberetti o pollo cotto.

Come rendere il riso messicano fornello lento

Non è molto più facile di così. Se stai cercando una ricetta messicana per il riso, spara tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Riscaldare in alto per circa 2 ore e mezza e scavare.

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Come fare il riso messicano a basso contenuto di carboidrati

Gli ingredienti del riso messicano non devono essere ricchi di carboidrati. (Bonus: se & # x2019; s non, questo lascia più spazio per chip e guac extra!)

Se tu & # x2019; stai mangiando Paleo o contando i carboidrati, prova la nostra versione di riso al cavolfiore. Ogni porzione ha 331 calorie, 25 grammi di proteine ​​e # x2014, grazie al pollo macinato & # x2014 e solo 17 grammi di carboidrati.

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