Conosci le tue patate

Non tutte le patate sono uguali. Usa la nostra guida per trovare lo spud perfetto per la tua ricetta.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Patate dolci

Patate dolci avere la polpa arancione dolce che cuoce a una consistenza umida (loro'spesso erroneamente etichettato "igname", un vegetale più appariscente).

Patate bianche rotonde

Patate bianche rotonde sono patate a pasta cerea con più umidità e meno amido di rovi o patate dorate.

Patate novelle

Patate novelle sono giovani, a pelle molto sottile, patate a pasta cerea che hanno un basso contenuto di amido. Possono essere di qualsiasi varietà.

Patate rosse rotonde

Patate rosse rotonde sono come patate bianche rotonde, con polpa carnosa e sono buone per l'ebollizione. Hanno un basso contenuto di amido.

rugginosità

rugginosità sono ad alto contenuto di amido e la migliore patata da forno, con una consistenza secca e soffice.

Patate d'oro

Patate d'oro avere carne gialla e patate per tutti gli usi; L'oro Yukon è una varietà popolare. Queste sono patate di media amido.