Cottura indiretta su una griglia a gas

La griglia indiretta è ideale per tagli di carne più grandi che richiedono tempi di cottura più lunghi.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Questo metodo è perfetto per arrosti e costolette.

Grigliare indiretto significa che il cibo viene cotto dall'aria calda che circola intorno al cibo, proprio come un forno a convezione. È un metodo di cottura più lento perché viene fornito meno calore. Dovrai fare riferimento al tuo proprietario's manuale per indicazioni specifiche. Se si dispone di una griglia a gas a due fuochi, dopo il preriscaldamento con entrambi i bruciatori, si spegne un bruciatore e si posiziona il cibo sul lato spento, lontano dalla fonte di calore. Per le griglie a gas a tre fuochi, spegnerai il bruciatore intermedio dopo il preriscaldamento e posizionerai il cibo al centro della griglia. Per gli alimenti che contengono succhi quali arrosti e costole sono necessari i gocciolatori. Il cibo viene posto su una griglia in una teglia e la teglia si trova sulla griglia. Il coperchio del grill a gas è chiuso per grigliare.