Come pelle di pesce

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Per rimuovere la pelle, tirarla delicatamente da sotto il coltello angolato.

Anche se puoi chiedere di rimuovere la pelle quando acquisti pesce fresco, puoi farlo da solo.

Istruzioni:

1. Inizia con un forte, chef dalla lama larga's coltello.

2. Con la tua mano dominante, spingere la lama lontano da te e nell'estremità corta della bistecca o filetto di pesce (dove la carne incontra la pelle) con un angolo di 30 gradi.

3. Tieni la pelle con l'altra mano e tirare delicatamente la pelle da sotto la lama ad angolo mentre si tiene la lama in posizione.

4. Il coltello scivolerà lungo la carne mentre tiri la pelle.