Come arrotolare i sushi

Si, puoi! Pieno di riso, salmone affumicato e cetriolo, questo stuzzichino è perfetto per le feste.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Passo 1.

1. Distribuire il riso cotto in una padella poco profonda. (Buone varietà per il sushi includono Koshi-Hikari dal Giappone e Kukuho Rose, Silver Pearl e Tamanishiki, tutti della California.) Miscela di aceto sotto il riso. Usando una spatola, tira il riso verso di te, ripiegandolo su se stesso facendo attenzione a non tagliare i chicchi di riso. Ripeti il ​​processo di piegatura fino a quando il riso assorbe la miscela di aceto.

Passo 2.

2. Mettere il foglio di alghe sul tappetino di bambù rivestito con pellicola trasparente, o su altro materiale flessibile, come un panno da pasticceria rivestito con pellicola trasparente. Con le mani inumidite, distribuire circa 1/2 tazza di riso preparato in modo uniforme su un lato di ogni foglio di alghe, fermando 1 pollice corto di bordo più lungo.

Passaggio 3.

3. Mettere le strisce di cetriolo e salmone sopra il riso. Usa il dito per mettere il riso con una piccola quantità di wasabi accanto a strisce di salmone e cetriolo. Con il dito, spalmare il wasabi sul riso per creare una linea sottile.

Passaggio 4.

4. A partire dal bordo ricoperto di riso, arrotolare ogni foglio in stile jelly-roll. Abbi cura di arrotolare il sushi in modo uniforme. Inumidire il bordo di alghe con acqua; premere leggermente per sigillare.

Passaggio 5.

5. Per tagliare il rotolo di sushi, affina il coltello affilato sottile in acqua calda. Utilizzando il movimento di sega (avanti e indietro) e una pressione molto leggera, tagliare ogni rotolo di sushi in senso trasversale in otto o più pezzi. Per facilitare il taglio, affondare frequentemente la lama del coltello nell'acqua calda.