Come evitare la torta di meringa Topping from Weeping

Vuoi sapere se c'è un modo per evitare che la torta di meringa topping dal pianto? Abbiamo cinque consigli per aiutarti a creare l'ultima torta di meringa.

Di Andrea Beck Aggiornamento: 14 marzo 2017 Save Pin FB

• Prepara una torta di meringa in giornate asciutte e con poca umidità.
• don't esagerare la tua meringa! L'overbaking fa sì che gli albumi si restringano e spremono piccole gocce di umidità. Assicurati sempre di controllare la tua torta al minimo tempo di cottura.
• Lo zucchero non disciolto negli albumi può anche causare il pianto. Per assicurarsi che lo zucchero si sciolga, mescolare gli albumi e lo zucchero a bassa velocità fino a quando il composto si sente perfettamente liscio e senza grana quando si strofina un po 'tra il pollice e le dita. Puoi anche provare a usare zucchero superfino; si dissolve molto più rapidamente del normale zucchero bianco.

Assicurati di preparare la meringa prima di preparare il ripieno di torta così'È pronto a diffondersi mentre il ripieno è ancora caldo. Il calore del ripieno "cuocerà" la meringa sul ripieno e renderà molto meno probabile la perdita o il restringimento.

Assicurati di sigillare completamente la meringa fino al bordo della torta in modo che tocchi la crosta.

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