Come conservare le tue erbe

Le erbe fresche aggiungono interesse e sapore a quasi tutte le ricette, ma possono essere difficili da tenere a portata di mano. Ti mostreremo i nostri quattro metodi preferiti per preservare le erbe in modo da poter mantenere queste graffette di cucina in riserva.

Di Andrea Beck Aggiornamento: 31 luglio 2018 Salva Pin FB

Lega da otto a dieci steli di erba insieme nella parte inferiore degli steli. Appendere i fagottini sottosopra in un luogo caldo e asciutto e lasciarli asciugare per cinque a 14 giorni. La durata del tempo di asciugatura varia a seconda dell'umidità e del tipo di erba.

Metodo n. 2: avvolgere

Avvolgere i mazzi di erbe in un tovagliolo di carta umido e conservare in una busta richiudibile ermeticamente chiusa in frigorifero. Questo metodo non funziona per preservare il basilico.

Metodo n. 3: copertura

Tagliare i gambi delle erbe e metterli in un barattolo o una tazza con acqua. Coprire le cime delle erbe con un sacchetto di plastica richiudibile e conservare in frigorifero. Non utilizzare questo metodo per conservare il basilico.

Metodo n. 4: microonde

Rivestire una piastra per microonde con due strati di asciugamani di carta e distribuire le foglie di erbe in cima. Coprire con un altro fazzoletto di carta e microonde per un minuto in alto. Se le erbe non sono asciutte, cuocere a microonde in alto con incrementi di 20 secondi fino a quando non è asciutto. I tempi possono variare a seconda del tipo di erba.

Più consiglio di erbe

Hai bisogno di più aiuto con l'essiccazione, il congelamento, il taglio e la cottura con le erbe? Noi'ti ho coperto.

Erbe essiccate

Erbe congelanti

Come tagliare le erbe

Come cucinare con erbe fresche

Come cucinare con erbe secche

• Di Andrea Beck