Come sbucciare le uova sode
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Sbucciare le uova sode può essere più difficile di quanto dovrebbe essere. Segui questi suggerimenti per renderlo più facile ogni volta.
Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Un uovo sodo e un uovo cotto duro sono la stessa cosa: uova che sono state cotte nel guscio fino a quando i bianchi e i tuorli sono solidi. Per istruzioni sulla cottura, vedi Come bollire un uovo.
Come sbucciare le uova sode facilmente
1. Metti in frigorifero le uova crude per una settimana
Ottenere le uova a sbucciare facilmente inizia con le uova stesse. Più fresche sono le uova, più difficile saranno le bucce. Questo perché le uova invecchiano, perdono parte del loro biossido di carbonio e diventano più alcalini, rendendoli più facili da pelare. Considera di acquistare le uova da 5 a 10 giorni prima di pianificare l'ebollizione. Un po 'di invecchiamento aiuta anche la membrana a separarsi dal guscio in ogni uovo. Durante la cottura, non aggiungere aceto all'acqua in quanto ciò può ridurre l'alcalinità delle uova.
2. Raffreddare rapidamente le uova
Dopo aver scaricato le uova sode, raffreddare completamente sotto l'acqua corrente fredda o in una ciotola di acqua ghiacciata. Questo è il momento ideale per sbucciare le uova. Quando le uova si raffreddano si contraggono leggermente nel guscio, facendole sbucciare più facilmente.
3. Rompere e sbucciare le uova
Per sbucciare, picchiettare delicatamente ogni uovo sul bancone e rompere il guscio dappertutto. Far rotolare l'uovo sul bancone o tra le mani aiuta ad allentare il guscio. Inizia con la parte grande dell'uovo e rimuovi il guscio con le dita. Sbucciare l'uovo sotto l'acqua corrente fredda aiuta anche a rimuovere il guscio.
4. Per conservare le uova sbucciate
Una volta che un uovo è sbucciato, dovrebbe essere mangiato quel giorno.
Prova queste ricette usando le uova sode:
Uova alla diavola
Insalata di prosciutto e uova su pane tostato
Panino con insalata di uova e condimento al basilico miele e limone
Insalata di uova al curry
capocuoco's Insalata
