Come misurare la farina

Certo, misurare la farina sembra un compito di cottura infallibile, ma è un po 'più complicato di quanto si possa pensare. Per assicurarti di avere la giusta quantità di farina per le tue ricette, segui le nostre istruzioni. Inoltre, abbiamo la risposta alla necessità o meno di setacciare la farina e se si dovrebbe setacciare prima o dopo la misurazione.

Aggiornato: 7 giugno 2018 Salva Pin FB

Misurare correttamente la farina è fondamentale per la cottura, quindi'È importante per ogni fornaio imparare come farlo correttamente. Avere troppa farina può rendere i vostri prodotti da forno asciutti o le salse troppo spesse. Ma le tue ricette potrebbero non funzionare correttamente se usi troppo poco. Segui questi due passaggi per assicurarti di sapere come misurare la farina per la cottura e altre ricette:

1. Mescola nella borsa o scatola metallica per alleggerirla. Poiché la farina tende a sedersi sul ripiano del negozio o della dispensa per un po ', si deposita. così'È una buona idea almeno mescolare la farina nella sua borsa o contenitore prima di misurarla per renderla più leggera.

2. Cucinare delicatamente la farina in un misurino asciutto o in un misurino. don't estraetelo dal contenitore con il misurino, il che fa sì che diventi più compatto insieme con troppa farina aggiunta a una ricetta. 

3. Livellare la farina dalla parte superiore con il lato dritto di un coltello.

• Sta per finire con la farina per tutti gli usi? Nessun problema! Basta usare uno di questi sostituti della farina.

Come setacciare la farina

Fatta eccezione per la farina di torta, non è necessario setacciare a meno che la ricetta tu'ri utilizzando specificamente le chiamate per questo. Tuttavia, setacciare la farina può aiutarti a rendere i tuoi prodotti da forno più leggeri e soffici.

Per setacciare la farina, versarla o inserirla in un filtro a maglia fine o un setaccio. Se tu'usando un colino a maglie fini, agitare delicatamente il colino sopra una ciotola in modo che la farina cada attraverso. Se tu're usando un setaccio, spremere la maniglia per spostare la barra all'interno che spingerà la farina attraverso la rete.

Se la tua ricetta richiede la farina setacciata, setacciare la farina prima o dopo la misurazione? Questa informazione è nel modo in cui una ricetta è formulata. Se la ricetta richiede "tre tazze di farina setacciata", devi setacciare prima di misurare. Se la tua ricetta dice "tre tazze di farina, setacciate", dovresti misurare e poi setacciare.

• Ottieni maggiori informazioni su diversi tipi di farina, su come setacciare la farina e altro ancora!

Strumenti di cottura Devi misurare la farina

esso'è importante anche per assicurarti'usando gli strumenti corretti per misurare la farina. Dovresti usare solo misurini asciutti (nella foto sopra) per la farina e misurare i cucchiai per piccole quantità. Puoi usare quasi tutti i cucchiai per spalare la farina dal suo contenitore e in un misurino, ma è così'Sarà probabilmente un po 'meno disordinato con cucchiai più piccoli come cucchiai e cucchiai da pranzo.

Se la tua ricetta richiede farina setacciata, tu'Avrai bisogno di avere un setaccio a portata di mano - ma se lo fai'ne ho uno, puoi usare un setaccio o un colino. Basta versare la farina nel setaccio o nella colapasta come faresti con un setaccio, quindi picchiettare sul lato o utilizzare una forchetta per aiutare a setacciare la farina.

Infine, alcune ricette potrebbero richiedere una misurazione della farina in base al peso. Sebbene si tratti di un metodo di misurazione più accurato rispetto alla semplice estrazione della farina in un misurino, è necessaria una scala alimentare. Se passi un sacco di tempo a cucinare, o a correre di frequente con ingredienti elencati in base al peso, una bilancia alimentare potrebbe essere una grande aggiunta alla tua cucina!