Come fare la pizza

Uno dei momenti migliori nella cucina di un cuoco domestico è quando imparano a fare la pizza. Buttare fuori quei menu di consegna e preparare la tua pizza fatta in casa da zero - è infinitamente personalizzabile e più delizioso.

Di Morgan DeBoest Aggiornato: 27 febbraio 2018 Salva Pin FB

Imparare a fare la pizza è più facile di quanto si pensi. Inizia con la crosta, aggiungi la salsa e il formaggio a tua scelta e aggiungi le erbe fresche e le guarnizioni per la pizza desiderate. Le migliori pizze, noi'Ho trovato, sono quelli conditi con gli ingredienti più freschi.

Per la crosta più croccante e croccante, tu'Ho bisogno di due strumenti. Un forno caldo e una pietra bollente calda faranno il trucco - e se lo fai'Hai una pietra da forno nella tua cucina, usa solo una teglia da forno con farina di mais.

Ottieni la ricetta per questa pizza al pomodoro fresco con origano e mozzarella qui.

Step 1: Crea l'impasto

In una grande ciotola mescolare 1-1 / 4 tazze di farina, lievito e sale; aggiungere acqua e olio caldi. Battere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, scuotendo la ciotola. Battere ad alta velocità 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, mescola il più possibile la farina rimanente. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare una quantità sufficiente di farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido che sia liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Dividere l'impasto a metà. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti.

Ottieni qui la ricetta completa per la classica pasta per pizza.

Step 2: Fai la salsa

Usando le tue erbe preferite (ci piacciono origano, basilico e aglio!) E pomodori schiacciati, puoi preparare la tua salsa di pomodoro dolce e salata.

Ottieni la ricetta per la nostra salsa di pomodoro multiuso preferita qui.

variazioni: Salsa piccante Puttanesca Aggiungere 1/2 tazza di Kalamata snocciolate o olive mature, 1 cucchiaio di capperi e 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato.

Salsa al basilico e pesto di pomodoro Sbattere in 1/2 tazza di pesto alla genovese (vedi ricetta) nella salsa di pasta. Assaggia e aggiungi di più se lo desideri.

Salsa all'aglio Robusto Aggiungere da 2 a 3 cucchiai di olio d'aglio (vedi ricetta di aglio caramellato) e 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso tritato.

Passaggio 3: aggiungere condimenti e infornare

Avanti tu'Aggiungere il formaggio, la carne e le verdure a vostra scelta. A volte il basic è il migliore: adoriamo caricare formaggio e altre erbe fresche. Avvia il forno a 500 ° F e trasferisci la tua creazione di pizza in una teglia per pizza preparata o in quella fidata pizzaiola. Cuocere per 7-10 minuti (meno tempo con la pietra per pizza e più tempo se si utilizza una teglia o una teglia per pizza). 

Prendi la ricetta per questa pizza bianca con quattro formaggi qui.

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