Come fare il fondente

Impara come fare il fondente, e le tue torte e cupcakes non saranno mai uguali. Proprio come nel tuo programma di decorazione per dolci preferito, la glassa fondente rende impeccabili le tue prelibatezze. E questa semplice ricetta fondente ti permette di decorare come un professionista direttamente in cucina.

Aggiornato: 23 luglio 2018 Salva Pin FB

In una ciotola media per microonde si combinano 3 tazze di marshmallows piccoli; 1/2 oncia di cioccolato bianco tritato finemente con burro di cacao; 1 cucchiaio di burro, tagliare; e 1-1 / 2 cucchiaini di latte o panna da montare.

1. Microonde in alto circa 1 minuto o fino a quando i marshmallows iniziano a sciogliersi e sono gonfi. Mescolare la miscela di marshmallow fino a renderla omogenea (se necessario, tornare al microonde per continuare la fusione).
2. Mescolare 1 cucchiaino di vaniglia chiara * nella miscela di marshmallow. Mescolare in zucchero a velo 1-1 / 2 tazze.
3. Cospargere una superficie di lavoro con circa 1/2 tazza di zucchero a velo. Trasferire la miscela di marshmallow sulla superficie di lavoro preparata e iniziare a impastare. Cospargere con zucchero a velo aggiuntivo secondo necessità, impastando fino a quando il fondente non è più appiccicoso (circa 10 minuti). Usa immediatamente il fondente; per la conservazione, vedere suggerimenti, sotto.

*Mancia: La chiara vaniglia si trova nel reparto di decorazione per dolci di negozi di hobby e artigianato.

Suggerimenti per lavorare con Fondant

• Il fondente può asciugarsi rapidamente. Se è necessario conservarlo per un breve periodo di tempo, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in una busta di plastica richiudibile.
• Per una conservazione più lunga, rotolare il fondente in una palla, quindi rivestire con un po 'di accorciamento vegetale. Avvolgere nell'involucro di plastica, quindi posizionare il fondente avvolto in un contenitore ermetico. Conservare per un massimo di 2 mesi. Non refrigerare o congelare il fondente.
• Se il fondente è troppo morbido o appiccicoso per il rotolo, impastare un po 'di zucchero in polvere aggiuntivo.
• Si consiglia di investire in un tappetino in silicone per il rotolamento del fondente per una superficie liscia e un facile rilascio.
• Assicurati che le tue mani siano pulite quando maneggi il fondente ed evita di indossare indumenti con fibre che potrebbero perdere.
• Se stai coprendo una torta o dei cupcakes con il fondente, copri leggermente la glassa o la glassa al burro per creare una superficie liscia.

Come colorare fondente e aroma fondente

Uno spettro di colori è disponibile in colorante alimentare in pasta. Il vantaggio dell'uso di colorante alimentare in pasta per colorare il fondente è che il colore non sarà diluito quando lo si mescola con il fondente bianco. Usa i colori come confezionati o combinali per creare colori personalizzati. Incolla i coloranti alimentari disponibili nei negozi di hobby e artigianato.

Mancia: Indossare guanti di plastica per evitare di scolorire le mani. Se usi colori diversi, dovrai usare diverse paia di guanti.

Per personalizzare il sapore del tuo fondente, sostituisci semplicemente la vaniglia nella ricetta di cui sopra con alcune gocce del tuo estratto preferito, come mandorle, limone o arancia.

Come tirare fuori il fondente

Per usare il fondente, stendilo con un mattarello su una superficie ricoperta di zucchero in polvere aggiuntivo. Per fogli di grandi dimensioni per coprire torte e cupcakes e per ritagliare decorazioni, stendere un foglio di circa 1/8 pollice di spessore. Se hai intenzione di coprire una torta, potresti voler investire in uno speciale mattarello largo progettato per il fondente.

Come decorare con il fondente

Ora che il tuo fondente è fatto, usa questi strumenti e tecniche per decorare.

• Ruota per pasticceria o goffratore per cutter: Questi strumenti sono perfetti per tagliare strisce decorative per bordi o bordi. È inoltre possibile creare modelli interessanti direttamente su un foglio di fondente, ad esempio un motivo di trapunta.
• Cutters: I piccoli cutter sagomati progettati appositamente per il fondente sono disponibili nei negozi che trasportano materiali per la decorazione di torte. Usa la stessa tecnica per tagliare le forme fondenti mentre usi i tagliabiscotti per tagliare i biscotti a forma di.
• Zuccheri o glitter commestibili: Cospargere questi su fondente per accenti di grande impatto. Questi funzionano bene su piccoli pezzi d'accento fatti di fondente, come fiori, foglie e lettere dell'alfabeto.

Le nostre torte fondente preferite

A volte chiamato "torta fondente", questa miscela è stata fatta per decorare la torta. Lasciati ispirare da alcune delle nostre torte fondente preferite, quindi usa la nostra semplice ricetta per fonder per crearne una tu stesso.

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