Come preparare l'insalata di Cobb

La tua insalata caricata preferita non è più solo per i ristoranti. Segui la nostra ricetta per l'insalata di Cobb per imparare come preparare questo delizioso piatto a casa per un pranzo abbondante o una cena veloce. Abbiamo anche qualche vestito da insalata Cobb che puoi provare se stai cercando una svolta in questo classico pasto.

Aggiornato: 14 febbraio 2018 Salva Pin FB

Con la sua combinazione di sapori freschi, affumicati, sapidi e ricchi, il Cobb è uno degli Stati Uniti's insalate più importanti. esso's un piatto flessibile che si adatta bene alle variazioni, permettendoti di incorporare gli ingredienti che hai a portata di mano. Inizia con il nostro modello principale per fare un'insalata Cobb, insieme ad alcune idee per variare gli ingredienti.

L'origine dell'insalata di Cobb

La tradizione culinaria traccia l'insalata di Cobb ai ristoranti Brown Derby, una catena di locali a Los Angeles. Il più famoso ristorante Brown Derby era la location di Hollywood, che aveva la forma di un cappello da derby. Si dice che l'insalata Cobb sia stata nominata per uno dei suoi proprietari, Robert H. Cobb. Da alcuni conti, l'insalata è stata creata come un modo per accogliere gli ingredienti rimanenti, ma presto è diventato uno dei ristoranti's piatti d'autore.

Ottieni la nostra ricetta per l'insalata di Cobb

Cosa c'è in un'insalata di Cobb?

I classici ingredienti di insalata di Cobb includono un arrangiamento di pomodori tagliati a pezzi, avocado a fette, pollo cotto o tacchino, uova tritate e cotte, cipolle verdi, pancetta cotta sbriciolata e formaggio blu sbriciolato servito su un letto di iceberg strappato o lattuga romana. Di solito il condimento è una vinaigrette, ma potreste avere dei Cobbs piovigginati con French o Thousand Island. Un verde amaro, come crescione o indivia, e un altro formaggio, come il cheddar, potrebbe anche apparire nell'insalata.

La presentazione dell'insalata di Cobb è particolarmente sorprendente & # x2014, piuttosto che essere sballottati insieme, gli ingredienti sono disposti ad arte in file o sezioni in cima alla lattuga.

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Come preparare l'insalata di Cobb

Questa ricetta prepara da quattro a sei porzioni principali della nostra classica ricetta per insalata Cobb.

1. Inizia con 6 tazze Torn lattuga

La lattuga romana o iceberg funziona bene. Sei tazze di lattuga strappata equivalgono a circa la metà di una grande testa. Lavare la lattuga, quindi asciugare con salviette di carta o centrifugare in una centrifuga per insalata. Strappare la lattuga a pezzetti prima di usarla.                    

2. Raccogliere e preparare gli altri ingredienti

tu'Ho bisogno di:

• 1 indivia belga piccola testa, tagliata a fette e tagliata a croce. Questa varietà di indivia si presenta in piccole teste sottili con foglie pallide e leggermente amare che diventano più amare se esposte alla luce.

Sostituzione: Al posto dell'indivia può essere usato qualsiasi verde speziato o amaro. Prova 1 tazza di crescione fresco, rucola, indivia riccia, scarola, frittata o radicchio.

• 3 tazze di pollo o tacchino tagliati a dadini, cotti e refrigerati

Mancia: Il pollo rosticceria della gastronomia è un'opzione semplice e veloce, così come il pollo rimasto che si taglia o si sminuzza. O rilassati un po 'di pollo affumicato dal tuo barbecue preferito.

• 2 pomodori medi, tagliati a dadini (circa 1 tazza)
• 3 uova cotte, tritate
• 6 fette di pancetta, cotte fino a croccanti, scolate su carta assorbente e sbriciolate

Sostituzione: Usa 1/2 o 3/4 tazza di prosciutto affumicato tritato o pancetta canadese invece della pancetta. Oppure prova il maiale tirato affumicato dal tuo barbecue preferito.

• 1-2 avocado medi, tagliati a metà, sbucciati e tagliati a spicchi
• Formaggio blu sbriciolato 3/4 tazza (3 once)

Sostituzione: Anche se il formaggio blu è tradizionale, è possibile utilizzare qualsiasi formaggio. Prova la feta sbriciolata o il cheddar sminuzzato, il Monterey Jack o il formaggio groviera.

• 1 cucchiaio di cipolla verde o erba cipollina tagliata a fettine sottili

3. Assemblare su piastre individuali

• Dividere la lattuga strappata tra 4 e 6 piatti.
• In cima alla lattuga sistemare l'indivia, pollo, pomodori, uova, pancetta e formaggio blu in file o in piccoli segmenti. Cospargere con la cipolla verde.

4. Servire con il condimento per insalata Cobb: Passa il tuo vestito preferito fatto in casa o acquistato, come una vinaigrette o un condimento alla francese, all'italiana o all'Isola dei Mille, attorno al tavolo. tu'Ho bisogno di circa 1/2 tazza.

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Come cuocere le uova per l'insalata di Cobb

Nessuna ricetta di insalata di Cobb è completa senza fette di uova cotte in cima. Segui queste istruzioni per ottenere uova deliziose e facili da cucinare:

Fase uno: mettere le uova e l'acqua in una casseruola

• Disporre le uova in un unico strato in una grande casseruola in modo da cuocere in modo uniforme. Non impilarli.
• Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire le uova di 1 pollice.

Fase due: portare l'acqua all'ebollizione

• Scaldare la casseruola a fuoco medio-alto fino a quando l'acqua non raggiunge una rapida ebollizione (l'acqua avrà bolle grandi e che si rompono rapidamente).
• Rimuovere immediatamente la padella dal fuoco.

Terzo passaggio: coprire e lasciare riposare

• Dopo aver rimosso dal fuoco, coprire la casseruola e lasciarla riposare per 15 minuti.
• Scolare le uova, quindi distribuirle in acqua fredda o metterle in una grande ciotola riempita con acqua ghiacciata fino a quando le uova si raffreddano.

Fase quattro: sbucciate le uova

• Per sbucciare un uovo, picchiettarlo delicatamente sul bancone per rompere il guscio. Usa le dita per staccare il guscio.
• Risciacquare l'uovo sbucciato sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di guscio.
• Se lo si desidera, utilizzare un coltello affilato a lama sottile per tagliare le uova.

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Ricette insalata di Cobb da provare

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