Come fare biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato sono un dessert classico e probabilmente hai una ricetta tramandata da generazioni. Qui troverai i nostri migliori consigli della cucina di prova Better Homes and Gardens su come cuocere i biscotti con gocce di cioccolato.

Di Morgan DeBoest Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

I classici biscotti al cioccolato sono morbidi, gommosi e deliziosi. Qui's la guida definitiva su come realizzare biscotti con gocce di cioccolato, compresi i video su variazioni semplici e i nostri segreti di Test Kitchen. 

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Ammorbidisci il burro

Lasciare il burro sul bancone a temperatura ambiente per 30 minuti o microonde con il 50% di energia per intervalli di 15 secondi fino a quando non si può premere facilmente. Qualunque cosa tu faccia, don't sciogliere il burro! Ha vinto'si comportano allo stesso modo nel battitore.

Burro alla crema e zucchero

In una grande ciotola mescolare il burro e accorciare con un miscelatore elettrico a media e alta velocità per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale. Battere a velocità media per 2 minuti, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola.

Usa lo sciroppo di mais!

Sbattere le uova, lo sciroppo di mais e la vaniglia fino a quando non saranno combinati. Solo una spruzzata di sciroppo di mais assicura i biscotti più teneri e teneri che rimangono freschi per giorni. 

Sbatti il ​​più possibile la farina con il mixer. Mescolare la farina rimanente, quindi piegare i pezzi di cioccolato. 

Infornare

Lascia cadere la pasta biscotto con gocce di cioccolato con cucchiaini arrotondati o un piccolo biscotto a circa 2 pollici di distanza sui fogli di biscotti non ingrassati. Cuocere per 6-8 minuti o finché i bordi non sono appena chiari. Lasciare raffreddare su un foglio di biscotti per 2 minuti, quindi trasferirli su graticci e lasciarli raffreddare completamente.

Suggerimento per la conservazione: versa i biscotti tra la carta incerata e assicurati che il tuo contenitore abbia un coperchio aderente. La maggior parte degli impasti per biscotti può essere congelata per un massimo di 6 mesi. Basta scongelare in frigorifero prima di servire.

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