Come fare la torta al cioccolato

La torta al cioccolato fatta in casa è un pezzo di - beh, lo sai - con l'aiuto di una delle nostre migliori ricette di torta al cioccolato.

Di Zoe Zuidema Aggiornato: 23 luglio 2018 Salva Pin FB

Vieni, vieni a tutti: la torta al cioccolato è un classico piacere della folla. Impara come fare una torta in pochi minuti con la nostra torta al cioccolato facile da zero'Otterrai una standing ovation dai tuoi ospiti. 

Ottieni la ricetta per la doppia torta al cioccolato qui sopra.

Idee torta creativa

Ingredienti per torta al cioccolato

• 3/4 tazza di burro
• 3 uova
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• Cacao amaro in polvere da 3/4 tazza
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1-1 / 2 tazze di latte
• 1 ricetta per glassare (vedi sotto)
• Biscotti al cioccolato tritati o caramelle al cioccolato (facoltativo)

Torta al burro di cacao scuro con glassa al mascarpone di cacao (nella foto)

Passaggio 1: Prep

Lasciare che il burro e le uova rimangano a temperatura ambiente per 30 minuti. Ungere i fondi di due teglie rotonde da 9x1-1 / 2 pollici. Linea padelle con carta oleata. Grasso e farina fondi e lati delle pentole. Lo stesso può essere fatto con un pan 13x9x2 pollici. Metti pan a parte.

Fase 2: mescolare gli ingredienti secchi

In una ciotola media mescoli la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale; mettere da parte.

Step 3: Fai la pastella

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola mescolare il burro con miscelatore elettrico per 30 secondi. A poco a poco aggiungere zucchero mentre si batte e raschia i lati della ciotola fino a quando ben combinato. Battere per 2 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Battere in vaniglia. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e il latte alla miscela di burro fino a quando combinati. Battere a velocità medio-alte per altri 20 secondi.

Step 4: Cuocere

Distribuire uniformemente la pastella in padelle preparate. Cuocere in forno preriscaldato per 30 a 35 minuti per pentole da 9 pollici, da 35 a 40 minuti per pentole da 13 pollici, o fino a quando uno stecchino di legno inserito risulta pulito. Raffreddare strati di torta in padelle su graticci per 10 minuti. Togliere dalle pentole, togliere la carta cerata e raffreddare accuratamente. Frost (ricetta sotto), e cospargere con biscotti tritati o caramelle se lo si desidera. Questa ricetta di torta al cioccolato umida rende da 12 a 16 porzioni.

Glassa di torta al cioccolato

Bianco glassato cremoso

In una grande ciotola mescolare 1 tazza di accorciamento, 1-1 / 2 cucchiaini di vaniglia e 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle con un mixer elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungere lentamente 2 tazze di zucchero a velo, battendo bene. Aggiungi 2 cucchiai di latte. Battere a poco a poco in un ulteriore 2 tazze di zucchero a velo e 1 o 2 cucchiai di latte per raggiungere la consistenza di diffusione. Ricetta frost top e lati di due strati da 8 o 9 pollici; fa 3 tazze. 

Glassa al cioccolato con panna acida

In una grande casseruola sciogliere un pacchetto da 12 once (2 tazze) di pezzi di cioccolato semidolci e 1/2 tazza di burro a fuoco basso, mescolando spesso. Raffreddare per 5 minuti. Mescolare in una panna acida da 8 once. Aggiungere gradualmente 4-1 / 2 tazze di zucchero a velo, battendo con un miscelatore elettrico fino a che liscio. Ricetta frost top e lati di due strati di torta da 8 o 9 pollici; fa 4 tazze. Coprire e conservare la torta glassata in frigorifero.

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