Come fare un topper torta alla nocciola candita

La pasticciera Zoe Francois condivide la sua tecnica per la realizzazione di questo topper per torta con nocciole candite. Mentre ci vuole un po 'di messa a fuoco, queste decorazioni torta incredibilmente alte aggiungono dimensione a qualsiasi tavolo da dessert. Li abbiamo utilizzati per completare la sua torta alle spezie a triplice strato di nocciole, ma puoi metterli su qualsiasi altra ricetta di dessert.

Di Sheena Chihak Aggiornato: 14 novembre 2018 Salva Pin FB Torta tripla alle spezie alla nocciola con cake topper alla nocciola candita

Raccogli gli ingredienti e Prepara il tuo spazio

I quattro ingredienti tu'Ho bisogno di creare questo splendido dessert topper sono:

• Nocciole (8-16, o quante ne vuoi creare)
• 1 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio. sciroppo di mais dietetico

Per fare queste nocciole candite con la loro lunghezza drammatica, tu'Ho bisogno di fare un po 'di installazione:

• Impostare un tagliere pesante o una teglia da 15 × 11 pollici lungo il bordo di un bancone. (Gli spiedini si incuneano sotto il tagliere mentre le nocciole candite si incastonano.)
• Metti una carta pergamena sul pavimento sotto il tagliere per prendere le gocce di caramello.

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Usando un asciugapiatti sfrega le nocciole

Fase 1: preparare le nocciole

Per il gusto più ricco, inizia brindando con le tue nocciole. Mentre loro'ancora caldo dal forno, strofinare le nocciole in un asciugamano da cucina pulito e asciutto fino a quando le pelli si staccano per liberarsi delle pelli cartacee. Quindi, mentre i dadi sono ancora un po 'caldi, torcere delicatamente uno spiedino di legno in ogni nocciola. Questo è dove potrebbe pagare per brindare qualche nocciola in più nel caso in cui si ottiene un po 'troppo aggressivo con l'inserimento dello spiedo.

• Impara come tostare le noci.

Passaggio 2: preparare la salsa al caramello

Qui's la parte più difficile del processo: preparare la salsa al caramello allo spessore giusto. In una casseruola media mescolate insieme lo zucchero, l'acqua e lo sciroppo di mais. Utilizzare un pennello da cucina immerso in acqua per spazzolare giù i cristalli di zucchero sui lati della casseruola quando la miscela arriva ad ebollizione. Portare la miscela a ebollizione medio-alta senza mescolare. Riduce il calore a medio. Una volta che la miscela inizia a caramellare (circa 15 minuti), togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Punta di caramello: Il caramello si addensa mentre si raffredda. esso'È pronto quando ricopre e sgocciola dalle nocciole. Se il caramello è appena in esecuzione, attendere 1 minuto, quindi riprovare.

Fase 3: Immergere le nocciole

Immergere uno spiedino di nocciole nel caramello e sollevarlo per vedere se il caramello è pronto. Quando il caramello ricopre la nocciola e gocciola in fili lunghi, fissa la parte finale dello spiedo sotto il tagliere, lasciando che il caramello goccioli sulla carta pergamena sottostante. Ripeti con le nocciole rimanenti. Lasciare riposare fino a quando il caramello è impostato, circa 15 minuti.

Se i fili di caramello sono più lunghi di quanto vuoi, rompere le estremità alla lunghezza desiderata.

Step 4: Completa il tuo dessert!

Hai raggiunto il finale sbalorditivo! Rimuovere uno spiedo alla volta da sotto il tagliere e ruotare delicatamente lo spiedo per rilasciare il dado candito. Disporre i toppers sulla torta, sulle barre glassate o su altri dessert che necessitano di decorazioni imponenti.

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• Di Sheena Chihak