Come fare un rotolo di torta

Involtini di torta meravigliosamente a spirale (chiamati anche rotoli di gelatina e tortine di rotolo) sembrano difficili da fare, ma si frullano in pochi passi. Segui la nostra ricetta del rotolo di torta e le istruzioni passo-passo (sì, c'è davvero un passaggio che richiede di arrotolare un asciugamano dentro la torta!) Per imparare come preparare questo dolce straordinario. Una volta che hai imparato la tecnica della torta roll, puoi passare alla ricetta per realizzare un rotolo di torta al cioccolato, un rotolo di torta alla cannella, un rotolo di torta alla zucca o qualsiasi altro sapore che desideri.

Di Sheena Chihak Aggiornato: 30 gennaio 2019 Salva Pin FB

Gli involtini per dolci danno un tocco nuovo e divertente alle torte a strati. Puoi vestire questa semplice ricetta per dolci per qualsiasi festività o compleanno cambiando il ripieno, usando una diversa ricetta di torta di spugna per la torta, o aggiungendo impasti come zucche, noci o frutta allo strato di glassa. Prova alcune delle nostre ricette di cake roll preferite o creane di tue!

Perché alcuni lo chiamano "jelly roll" e altri lo chiamano "cake roll"?

• In origine, molto probabilmente chiamato questo tipo di torta un rotolo di gelatina perché cuoce in una "padella di gelatina". Mai sentito parlare di una padella gelatina? Quello's perché pensiamo a loro ora come fogli di cottura 15x10x1 pollici o una teglia con i lati. Come il termine jelly roll pan diminuisce in popolarità, così fa anche il nome jelly roll cake. Chiamalo come ti piace, noi'sono solo qui per aiutarti a farlo.

• Ottieni la ricetta completa per il nostro rotolo di torta alla crema.

Passaggio 1: preparare e cuocere la torta

Preparare e cuocere la ricetta della torta gelatina come indicato.

Suggerimenti per la ricetta del rotolo di torta:

• Utilizzare solo una padella gelatina (di solito una padella 15x10x1 pollici). Altre pentole potrebbero essere troppo profonde, rendendo difficile rimuovere la torta dalla padella.

Assicurati di ingrassare e infarinare la padella (o rivestirla con carta cerata o carta pergamena) come indicato nella ricetta. In questo modo, la torta sarà facile da rimuovere dalla padella senza strappi.

Non esagerare. Il dolce è fatto quando si tocca leggermente la superficie con la punta del dito e la torta torna indietro.

• Usa la nostra guida su come preparare un pan di spagna per i consigli di torta.

Passaggio 2: rimuovi la torta dalla padella sul tovagliolo

Quindi, spolverare un panno da cucina pulito e privo di lanugine con zucchero a velo. Non appena la torta esce dal forno, allentare immediatamente i bordi della torta dalla padella di gelatina con un coltello piatto.

Spegni la torta sull'asciugamano preparato. L'asciugamano impedisce al dolce di attaccarsi su se stesso quando viene arrotolato e lo zucchero a velo impedisce alla torta di attaccarsi all'asciugamano. Nulla rovinerà il tuo tentativo di una torta roll come una torta che si attacca. Sbucciare immediatamente la carta oleata o la carta pergamena (se usata) dalla torta e scartarla.

Step 3: Roll Cake con Towel Inside e Cool

Iniziando con un lato corto della torta, arrotolare l'asciugamano e la torta calda insieme in una spirale. Sì, l'asciugamano sarà all'interno del tuo rotolo di torta al forno. Questo passaggio aiuta a formare la forma del rotolo di torta più tardi senza rotture.

Rotolare fino alla fine dell'asciugamano. Mettere la torta arrotolata nell'asciugamano su una gratella e raffreddare completamente (circa 1 ora). Mentre la tua torta si sta raffreddando, prepara il ripieno o ammorbidisci il gelato se lo fai'Sta facendo un rotolo di torta al gelato. 

Relazionato: Prepara la nostra torta di zucca

Step 4: Diffondi il riempimento su Cake e Reroll

Srotolare la torta raffreddata, lasciando la torta sull'asciugamano. Stendere il ripieno sulla parte superiore della torta entro 1 pollice dai bordi.

Ritirare la torta, usando l'asciugamano per sollevare e guidare la torta in un rotolo uniforme.

• Nota: Tu'NON ruotare l'asciugamano in questo momento, basta usarlo per aiutare a sollevare in modo uniforme la torta mentre rotoli.

• Ottieni la ricetta per il nostro rotolo di torta di velluto rosso.

Step 5: Roll Cake freddo

Raffreddare il rotolo di torta in frigorifero (o congelatore per una ricetta di rotolo di torta gelato) come indicato nella ricetta. Si noti che alcuni panini per dolci, compresi quelli ripieni di panna montata, vengono serviti nel giro di poche ore. Altri, come quelli con un ripieno di crema di formaggio, possono essere conservati più a lungo & # x2014; assicurati di seguire la tua ricetta.

Hai bisogno di un po 'di ispirazione per portare la tua torta a torta al livello successivo? Non guardare oltre questi rotoli di torta a tema vacanza. Per preparare il nostro patriottico rotolo di torta del 4 luglio, riservate un po 'della pastella per dolci e usate il colorante alimentare per renderlo rosso e blu, quindi create esplosioni di fuochi artificiali nella pastella per dolci. Per una torta di Natale, prova la nostra ricetta con il rotolo di torta di pan di zenzero, con un pan di Spagna speziato, una pioggia d'acero.

• Di Sheena Chihak