Come eliminare i batteri in cucina

Poiché non è possibile vedere, assaggiare o annusare i batteri che causano malattie a trasmissione alimentare, la pulizia è essenziale.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Il primo passo è tenere le mani e tutte le superfici e gli utensili che vengono a contatto con gli alimenti puliti.

Tenere le mani pulite: Quasi la metà di tutti i casi di malattie di origine alimentare potrebbe essere eliminata con un lavaggio adeguato delle mani. Ricordati di lavarti le mani:

• Prima di maneggiare cibo o utensili o mangiare.
• Dopo aver maneggiato il cibo, specialmente carne cruda, pollame, pesce, molluschi o uova.

Tra un compito e l'altro, ad esempio dopo aver tagliato il pollo crudo e prima di tagliare a dadini le verdure.

Dopo aver usato il bagno, cambiando i pannolini, giocando con gli animali domestici o toccando oggetti sporchi, come spazzatura, piatti sporchi, sigarette, telefoni, capelli o biancheria sporca.

Quando lavi le mani, tieni presente che un rapido risciacquo sotto il rubinetto ha vinto'fare il trucco Lavati le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi (alcune persone lo contano cantando "Happy Birthday" due volte). Strofina accuratamente - davanti e dietro - fino ai polsi, sopra e sotto le unghie e tra le dita. Risciacquare le mani e asciugare con carta assorbente o un panno pulito. Se hai ferite aperte o tagli, previeni la contaminazione indossando guanti di gomma mentre maneggi il cibo.

Pulisci frutta e verdura: Lavare la frutta e le verdure crude sotto l'acqua corrente prima di mangiarle o prepararle. Se necessario, rimuovere lo sporco superficiale con un pennello vegetale e tagliare via le aree danneggiate o contuse del prodotto, in quanto potrebbero contenere batteri.

Tenere puliti stracci, asciugamani e spugne pulite: Un modo per eliminare i batteri che prosperano in spugne e strofinacci è di immergerli in una soluzione di candeggina diluita (3/4 di tazza di candeggina per 1 gallone di acqua) tre volte a settimana. Le spugne dovrebbero essere lasciate asciugare all'aria. Lavare gli strofinacci spesso usando il ciclo caldo sulla lavatrice. Utilizzare salviette di carta per ripulire le fuoriuscite, in particolare i succhi di carne cruda, pollame, pesce e molluschi. Quindi smaltire immediatamente gli asciugamani di carta.

Mantenere pulite le superfici e gli utensili: Immediatamente dopo aver preparato carne cruda, pollame, pesce, crostacei, uova e prodotti non lavati, pulire gli utensili e le superfici che hai usato con acqua calda e sapone. Ricordati di farlo anche tra ogni attività cucina separata.

Prenditi cura dei tuoi taglieri: Dopo ogni utilizzo, i taglieri devono essere accuratamente lavati con acqua calda e sapone, quindi sciacquati e lasciati asciugare all'aria o tamponati con carta assorbente. O metterli in lavastoviglie, a condizione che essi'ri-lavabile in lavastoviglie. Come ulteriore misura di sicurezza, utilizzare una soluzione igienizzante sui taglieri dopo averli lavati. Usando una soluzione di 1 cucchiaino di candeggina di cloro liquido per ogni litro di acqua, inondare la superficie e lasciare che la scheda si regga per diversi minuti. Risciacquare e asciugare all'aria o asciugare con carta assorbente.

Sostituire i taglieri ogni volta che si sono usurati o si sviluppano solchi difficili da pulire.

Lavare le sonde del termometro per alimenti dopo ogni utilizzo con acqua calda e sapone e risciacquare prima di reinserire la sonda nel cibo.

Nel tuo frigorifero, cancellare immediatamente le fuoriuscite. Pulire le superfici del frigorifero con acqua calda e sapone e risciacquare. Una volta alla settimana, butta fuori cibi deperibili che non dovrebbero più essere mangiati.

Tieni gli animali fuori dai contatori e lontano dal cibo.