Come farfalle a coda di aragosta

Il primo passo per imparare a cucinare le code di aragosta è capire come tagliare una coda di aragosta per cuocere alla griglia, alla griglia, al vapore, al forno e altri metodi di cottura. Un modo per preparare una coda di aragosta è farfalle. Far scorrere una coda di aragosta significa aprire il guscio duro e attraverso la carne in modo da poter divaricare la coda in due parti uguali. Ti insegneremo come tagliare le code di aragoste in modo da essere pronti a dare un'occhiata alle nostre ricette preferite che mostrano come cucinare la coda di aragosta nei modi più irresistibili.

Aggiornato: 16 ottobre 2018 Salva Pin FB

Cerca le code di aragosta nel reparto pesce o la custodia del freezer del tuo negozio di alimentari locale. La maggior parte delle aragoste ti prende'Scopriremo che provengono da aragoste spinose, che hanno code più carnose delle aragoste del Maine e don'Ho artigli. Sono generalmente commercializzati come code di scampi. Aspettatevi che le code abbiano un aspetto chiazzato, verdastro-blu-marrone quando sono grezze. Pianificare su una coda (a circa 8 once) a persona. Se congelato, scongelare le code in frigorifero.

• Ottieni la ricetta per le code di aragosta alla griglia con burro all'aglio e peperoncino.

Come farfalle code di aragosta in due passi

Hai tagliato le code di aragosta prima di cucinare? La risposta è quasi sempre sì. La maggior parte delle nostre ricette per le code di aragosta richiedono che le farfalle prima di cucinarle.

Tuttavia, ci sono delle eccezioni. A volte, quando le code di aragosta vengono semplicemente bollite, non è necessario eseguire il butterflying. Tuttavia, se la tua ricetta specifica di farfalle la coda di aragosta, qui's come si fa:

1. Taglia la coda

Tenere una coda di aragosta in una mano con la parte superiore del guscio duro rivolta verso l'alto. Usando robuste cesoie da cucina, tagliare la parte superiore del guscio e attraverso la carne, fermandosi appena prima del guscio inferiore. Non tagliare attraverso la parte larga della coda.

2. Separare la carne

Usando i pollici e le dita, separa delicatamente le due metà della coda, mantenendo la carne attaccata vicino all'estremità della coda.

Fase 3: sollevare la carne sopra il guscio

Separare delicatamente la carne dalla parte posteriore del guscio, mantenendo la base attaccata alla coda e sollevare la carne sopra il guscio. Spremi le metà del guscio di nuovo insieme sotto la carne, in modo che la carne resti sopra il guscio. Ora la coda è pronta per spennellare con il burro, condire a piacere e cuocere fino a quando la carne di aragosta è opaca.

Come cucinare la coda di aragosta

La coda di aragosta ha un sapore eccezionale alla griglia, bollita, al vapore, alla griglia e al forno. Puoi persino cucinare l'aragosta sul fornello. 

Mancia: Se hai una ricetta che richiede la coda di aragosta al vapore, qui's come si fa:

• Se congelato, scongelare due code di aragosta da 8 once.
• Butterfly le code di aragosta come indicato sopra.
• Metti un cesto di vapore in una casseruola. Aggiungi acqua appena sotto il fondo del cestello. Portare l'acqua in ebollizione.
• Aggiungere le code di aragosta al cestello per il vapore. Coprire e ridurre il calore. Cuocere a vapore per 8-13 minuti o fino a quando l'aragosta non è opaca.
• Come rimuovere la coda di aragosta dal corpo: Rimuovere l'aragosta dal cestello del vapore. Quando abbastanza fresco da maneggiare, tirare la carne di aragosta dal guscio.

• Impara come cuocere, cuocere al forno, grigliare e far bollire le code di aragosta!