Come battere i bianchi d'uovo ai picchi rigidi
Share
Quando la tua ricetta richiede che le uova battano a picchi rigidi, segui queste semplici istruzioni.
Aggiornato: 13 dicembre 2017 Salva Pin FB Istruzioni
1. Lasciare i bianchi d'uovo a temperatura ambiente per 30 minuti in modo che possano battere più in alto e più velocemente dei bianchi d'uovo freddi.
2. Rompere le uova e separare i tuorli dai bianchi usando un separatore di uova.
3. Assicurati che gli albumi siano in un bicchiere pulito o una ciotola di metallo e che lì's nessun tuorlo randagio o particelle di grasso, che possono impedire una corretta frustata.
4. Per battere i bianchi d'uovo fino a quando non sono rigidi, utilizzare un miscelatore elettrico sul medio o un frullino rotante. Raschiare spesso i lati della ciotola con una spatola di gomma.
5. Continua a battere le uova fino a quando il picco si alza in piedi quando i frullatori vengono sollevati dalla miscela.
Prova la tecnica in queste ricette
Torta Doberge
Torta al limone e rosmarino
Noce moscata baci con cioccolato bianco Drizzle
Marshmallow di zabaione
Altre punte di uova
Uova
Usare le uova in modo sicuro
Tecniche di cottura dell'uovo passo dopo passo
Come battere i bianchi d'uovo in morbidi picchi
Come battere leggermente le uova
