Divertimento con la fonduta

La fonduta è tornata! Una mania degli anni '60, la fonduta di formaggio sta vivendo una rinnovata popolarità oggi.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Ottieni un po 'di nostalgia servendo la fonduta con il tuo prossimo pasto.

Ecco alcuni dei segreti per una buona fonduta:

• Lanciare la farina con il formaggio a pezzetti o a cubetti aiuta a tenerlo insieme e fornisce un po 'di ispessimento per la fonduta.
• Il problema più comune nel fare fonduta si fa fondere il formaggio in una grossa massa o in una serie di archi che galleggiano nel liquido. Un acido nella ricetta aiuta ad abbattere le proteine ​​del formaggio, quindi questo agglomerato non lo fa'si verificano.
• Fonduta svizzera utilizza vino bianco che contiene acido. Se la ricetta tu'riutilizzando doesn't contenere un ingrediente acido, spremere un po 'di succo di limone fresco sopra il formaggio a pezzetti o a pezzi prima di aggiungerlo alla pentola per fonduta.
• Per garantire una fonduta liscia, aggiungere il formaggio un po 'alla volta, riducendo al minimo le probabilità che il formaggio si ammassi.