Frutta

Informazioni fruttuose - frutta secca, misura frutta intera e aiuto per sezionare gli agrumi.

Aggiornato: 22 febbraio 2019 Salva Pin FB Date

Date e fichi: Le date e i fichi sono disponibili in molte forme. Ricorda, quando una ricetta richiede "date tagliate", usa le date intere del taglio, non le date ricoperte di zucchero. Puoi trovare fichi in varietà chiare o scure.

Mele, albicocche, pere, pesche, mango, ecc .: Questi frutti secchi possono essere utilizzati interi o tritati.

Bacche e ciliegie Mirtilli rossi, mirtilli e ciliegie secchi hanno un sapore molto dolce e una consistenza gommosa. Queste piccole gemme saporite possono essere utilizzate in pane, dessert e torte - ovunque ci si possa aspettare di trovare uvetta.

Frutta candita: Durante le festività natalizie, i supermercati riforniscono di frutta candita. Usa la frutta candita per aggiungere colore e sapore a fruitcakes, pane veloce e biscotti.

I frutti canditi sono disponibili come cedro, bucce, frutta mista, ciliegie, ananas, albicocche, mango e papaia.

Uvetta e ribes: In termini di cottura, il punto principale di differenza tra uvetta e ribes è la loro dimensione (il ribes è più piccolo dell'uva passa). Entrambi hanno la pelle marrone scuro, rugosa e sono molto dolci.

• 1 libbra di mele = 4 piccole, 3 medie o 2 grandi, 2 1/4 tazze a fette o 2 tazze tagliate
• Albicocche da 1 libbra = 8 a 12 intere o 2 1/2 tazze affettate
• 1 chilogrammo di banane = 4 piccole o 3 medie, 2 tazze a fette o 1 tazza di purè
• 1 limone medio = 3 cucchiai di succo, 2 cucchiaini di buccia grattugiata
• Pere da 1 chilo = 3 medie, 3 1/2 tazze a fette o 3 tazze tagliate

Per sezionare un agrume ...

1. Con un taglierino affilato, rimuovere la buccia e la buccia bianca.
2. Lavorare sopra una ciotola per raccogliere il succo, tagliare nel centro del frutto tra una sezione e la membrana.
3. Girare il coltello e farlo scorrere lungo l'altro lato della sezione, vicino alla membrana, tagliando attentamente verso l'esterno.

Microplane Zester

La scorza si riferisce allo strato di scorza di agrumi più esterno, intensamente profumato e colorato. Non include il midollo bianco, che è amaro.

Ci sono diversi modi per distruggere la buccia degli agrumi ...

• Scatola grattugia
• Citrus zester: ha un bordo in acciaio inossidabile con una serie di fori di taglio che rimuovono i pezzettini sottili e filiformi
• Microplane zester: consente la triturazione di pezzi piccoli e uniformi di buccia più velocemente e con meno pressione rispetto a una normale grattugia o zester.