Congelare l'impasto dei biscotti per accelerare il tempo di raffreddamento

La cottura può essere un'esperienza calmante e zen, ma non quando sei a corto di tempo e scopri che la tua ricetta scelta richiede un lungo periodo di relax. Quindi, se hai pensato a te stesso, "Non ho tempo per rilassare l'impasto dei biscotti per quattro ore. Posso congelarlo?" La risposta è, una specie di, sì.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

In molte ricette è necessario un impasto per i biscotti. Il suo scopo è quello di solidificare il grasso nell'impasto in modo che i biscotti non si diffondano eccessivamente nel forno e quindi i biscotti diventano morbidi e teneri al forno. È preferibile lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero per l'intero periodo di tempo consigliato. Tuttavia, se sei di fretta, l'impasto nel congelatore funzionerà anche per un quarto del tempo di refrigerazione consigliato.

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