Per buona misura

La precisione nella misurazione degli ingredienti è fondamentale per il successo della cottura dei biscotti.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Assicurati di utilizzare la misurazione corretta per ciascun ingrediente.

Farina. Mescola la farina nel sacchetto o contenitore per alleggerirla. Cucinare delicatamente la farina in un misurino asciutto. Livellatelo dalla parte superiore con il lato dritto di un coltello.

Zucchero granulare. Versare lo zucchero in un misurino asciutto. Livellatelo dalla parte superiore con il lato dritto di un coltello.

Zucchero a velo. Setacciare lo zucchero a velo prima di misurare. Spoon in un misurino asciutto e livella la parte superiore.

zucchero di canna. Versare lo zucchero di canna in un misurino, comprimendolo con la mano o con il dorso di un cucchiaio mentre aggiungete altro; livello fuori dalla cima. Quando il misurino viene rovesciato per rimuovere lo zucchero, lo zucchero di canna confezionato deve mantenere la sua forma.

Burro o accorciamento. Per misurare bastoncini di burro o accorciare, seguire i segni sull'involucro. Per misurare il burro non confezionato, ammorbidirlo e quindi utilizzare una spatola di gomma per premere con forza il burro in un misurino asciutto, rimuovendo eventuali bolle d'aria. Livellare la parte superiore con il bordo dritto di un coltello. Misura accorciamento da lattine allo stesso modo, tranne che non ammorbidire.

liquidi. Versare il liquido in un bicchiere o una tazza di misurazione di liquido di plastica trasparente su una superficie piana. Piegati in modo che l'occhio sia all'altezza del segno sulla tazza.

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Misure e pesi equivalenti

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