Mangia come Chip e Joanna con queste 3 ricette di tavolo alla magnolia

La prossima cosa migliore di sedersi a cena con Chip e Joanna Gaines? Mangiare proprio come il Fixer Upper stelle con queste deliziose ricette dal nuovo di Joanna Tavola di magnolia ricettario.

Di Karla Walsh Aggiornamento: 10 maggio 2018 Salva Pin FB

Pollo fritto

"Non faccio molto friggere, ma il pollo fritto caldo è così delizioso e soddisfacente da avere ogni tanto che penso che ogni cuoco di casa dovrebbe avere un'ottima ricetta per questo, alcune persone potrebbero essere riluttanti a friggere a casa perché richiede una grande pentola di olio molto caldo, ma è molto semplice, e non richiede alcuna attrezzatura speciale. Un vaso profondo e pesante funziona alla grande, la mia famiglia preferisce la carne bianca di solito si friggono i petti di pollo tagliati a metà, ma si può fare un intero pollo, tagliati, o tutte le cosce o tutte le gambe e # x2014, qualsiasi cosa piaccia alla tua famiglia, io accoppiamo spesso questo pollo fritto con fagiolini e patate smerlate. "& # X2014; Joanna Gaines

Rende da 4 a 8 porzioni

PREP: 20 minuti, oltre a immersione notturna (per il pollo)

CUCINA: 1 ora

4 tazze di latticello
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di sale all'aglio
Pepe nero appena macinato
Pollo con osso a 8 pezzi, come una miscela di cosce, cosce e petti di pollo (divisi a metà in croce)
Olio vegetale, per friggere (circa 10 tazze)
3 uova grandi
3 tazze di farina per tutti gli usi
Sale kosher
Inceppamento di semi di papavero appiccicoso (ricetta di seguito), riscaldato

In un grande contenitore da 14 tazze con un coperchio ermetico, mescolare insieme il latticello, l'aglio in polvere, il sale all'aglio e 1 cucchiaio di pepe. Aggiunga il pollo e giri i pezzi per ricoprire completamente nel latticello. Coprire il contenitore e conservare in frigorifero durante la notte *.
Versare 4 pollici di olio in una grande friggitrice o in una pentola profonda e pesante. Attaccare un termometro per frittura o caramelle sul lato del piatto. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto a 350 ° F.
Mentre l'olio sta scaldando, sbatti le uova in un piatto poco profondo. In un piatto fondo separato, sbatti insieme la farina e 1 cucchiaino di sale e pepe. Metti una griglia sopra una grande teglia per tenere il pollo infarinato e infarinato e metti un'altra rastrelliera sopra una teglia foderata di carta assorbente per tenere il pollo fritto caldo.

Spingi ogni pezzo di pollo nelle uova e poi nella farina, agitando per rimuovere la farina in eccesso. Impostare sul rack.

Quando l'olio è caldo, aggiungi alcuni pezzi di pollo. Non affollare il piatto. La temperatura dell'olio scenderà man mano che aggiungi il pollo, quindi regola il calore secondo necessità per mantenere la temperatura dell'olio tra 330 ° F e 350 ° F (lascia che vada alla temperatura più bassa se il pollo sta rosolando troppo velocemente).

Friggere il pollo fino a quando i succhi non si sgocciolano quando sono trafitti, circa 10 minuti. L'interno dovrebbe essere cotto a fondo quando affettato aperto. Usa le pinze, un ragno o un mestolo forato per trasferire il pollo alla griglia per drenare per 5 minuti. Salare leggermente il pollo. Restituire la temperatura dell'olio a 350 ° F. Ripeti con il pollo rimanente in due o tre lotti.

Trasferire su un piatto. Servire caldo con la marmellata di semi di papavero servita a fianco o irrorata sopra.

Conservare il pollo in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in forno a 350 ° F per 15-20 minuti.

* Non desideri saltare l'immersione durante la notte. Il latticello ha bisogno di tempo per rompere il tessuto muscolare e renderlo tenero.

Marmellata di semi di papavero appiccicoso

"Vuoi portare il pollo fritto al livello successivo? Prova a piovigginare il pollo con questa marmellata di semi di papavero dolce e appiccicosa poco prima di servire.E 'anche molto bella sopra i biscotti." & # X2014; Joanna Gaines

Fa 1 tazza

PREP: 5 minuti

CUCINA: meno di 5 minuti

FREDDO: 15 minuti

1 tazza di miele **
2 cucchiai di semi di papavero
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di succo di limone fresco
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
1 cucchiaino di succo d'arancia fresco
½ cucchiaino di zucchero di canna scuro

In una piccola casseruola, unire miele, semi di papavero, scorza di limone, succo di limone, scorza d'arancia, succo d'arancia e zucchero di canna e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. La marmellata si addenserà non appena si raffredda e dovrebbe apparire appiccicosa, come il miele.

I semi si separeranno mentre la marmellata si siede. Mescolare bene prima dell'uso. Servire caldo.

Conservare in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente prima di servire.

** Spruzzare o strofinare il misurino con olio vegetale prima di misurare il miele in modo che si riversi senza attaccarsi ai lati della tazza.

Caprese alla pesca

"Quando l'estate è al culmine e le pesche sono così mature che puoi sentire l'odore del loro dolce aroma semplicemente camminando, è il momento per questa insalata luminosa e # x2014; un tocco divertente sulla tradizionale insalata caprese di mozzarella, pomodori e basil: questa versione è davvero adorabile, sia dal punto di vista del gusto che visuale, e si riunisce in pochi minuti, assicuratevi di concedervi un po 'di tempo per far sì che tutto diventi bello e fresco Prima di tutto: cercate la migliore mozzarella può per l'insalata. Se c'è & # x2019; un mercato vicino a te che lo rende fresco, che & # x2019; s fantastica, ma molto buona mozzarella può essere trovata al tuo negozio di alimentari locale.Per le insalate, mi piace il tipo imballato in acqua migliore." & # X2014; Joanna Gaines

Fa 4 porzioni

PREP: 10 minuti, più agghiacciante (per la medicazione)

½ tazza di aceto balsamico bianco
¼ di tazza di olio extravergine di oliva
2 pesche bianche, refrigerate
2 pesche gialle, refrigerate
Due palline di mozzarella fresca da 4 once, preferibilmente confezionate in acqua
10 foglie di basilico fresco, strappate
1 cucchiaino di sale friabile
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

In un barattolo da 8 once a vite, unire l'aceto e l'olio. Avvitare il coperchio e agitare bene. Conservare in frigorifero fino a quando non si è raffreddato. La medicazione può essere fatta in anticipo e conservata nel barattolo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Togliere le bucce dalle pesche e tagliarle a fette o spicchi da mezzo pollice. Scolare la mozzarella se necessario e asciugarla. Usa un coltello affilato per tagliarlo a fette spesse un quarto di pollice.
Su un piatto di portata, sistemare in modo decorativo fette di pesche bianche, pesche gialle e mozzarella. Cospargere le foglie di basilico, cospargere con il condimento e cospargere con sale e pepe. Servire subito.

Torta al limone

"Ricordo che all'inizio del mio matrimonio una mia amica ha condiviso questa semplice ricetta con me, e non potevo credere quanto fosse delizioso per la piccola quantità di lavoro che richiedeva. C'è qualcosa sulla miscela di una crosta di Graham cracker, ripieno di limone e panna montata fresca che rende il dessert perfetto. Inoltre, è davvero bellissimo! " & # X2014; Joanna Gaines

Fa 8 porzioni

PREP: 20 minuti

CUCINA: meno di 20 minuti

FREDDO: 1½ ore

Torta al limone

Spray per olio vegetale
1½ tazze di cracker graham (da circa 27 quadrati)
& # X2153; zucchero a coppa
6 cucchiai di burro salato, sciolto
3 tazze di latte condensato zuccherato
3 tuorli d'uovo
& # X2154; tazza di succo di limone fresco (da 3 a 4 limoni)
Pizzico di sale marino

Topping di panna montata

1 tazza di panna pesante
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Contorno

Fette di limone
Scorza di limone grattugiata
rametti di menta

Per fare la torta al limone: preriscaldare il forno a 350ºF. Spruzzare leggermente un piatto torta da 9 pollici con olio vegetale.
In una grande ciotola, unisci i cracker di Graham schiacciati e & # x2153; tazza di zucchero e mescolare per mescolare. Mescolare il burro fuso fino a quando non è ben amalgamato. Premere la miscela di cracker sul fondo e su i lati del piatto di torta preparato. Cuocere fino a quando dura, circa 8 minuti.
Nel frattempo, in un miscelatore con attacco a paletta (o in una grande ciotola con un mixer elettrico portatile), sbattere il latte condensato, i tuorli d'uovo, il succo di limone e il sale a velocità media per 4 minuti.

Versare il composto nella crosta di torta al forno. Tornare al forno e cuocere fino a quando il centro è impostato quando la padella è delicatamente spinto, circa 10 minuti.

Raffreddare la torta su un rack per 30 minuti. Mettere in frigorifero fino al set, almeno 1 ora e fino a 3 giorni.

Poco prima di servire, preparare la panna montata: in una ciotola media, con una frusta elettrica portatile, sbattere la panna, lo zucchero e la vaniglia ad alta velocità fino a renderla soffice e la crema mantiene un picco morbido quando si estrae la bacchetta dalla ciotola.

Stendere la crema sulla torta raffreddata. Guarnire con fettine di limone fresco, una spolverata di scorza di limone e rametti di menta.

Cucini come la stella superiore del tuo Fixer preferito

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Di Karla Walsh

Ricette e cucina