Foglio di fogli di biscotti

Il dolce successo dei biscotti appena sfornati sta in parte nella scelta del foglio di biscotti giusto. Segui questi sei suggerimenti per trovare la corrispondenza giusta.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Zucca alle carote

1. Optare per l'alluminio pesante con lati bassi o senza lati.

2. Investire in fogli di biscotti più chiari. Se i fogli sono troppo scuri, i cookie potrebbero essere sovrasfruttati.

3. Seleziona i fogli con una finitura opaca, quindi i fondi dei biscotti diventano più uniformi.

4. Usa fogli lucidi per i biscotti che non dovrebbero dorare sui fondi, come i biscotti di pasta frolla.

5. Usa antiaderente fogli di biscotti se si preferisce saltare il punto di ingrassaggio. Tuttavia, l'impasto potrebbe non diffondersi tanto, risultando in biscotti più spessi con fondi lisci.

6. Utilizzare isolato fogli di cookie in modo selettivo. Stanno bene se vuoi pallidi biscotti a goccia con centri set morbidi. Potresti avere problemi ad usarli per biscotti con burro alto, biscotti a forma di biscotto e alcuni biscotti a goccia perché il burro potrebbe iniziare a sciogliersi, fuoriuscire prima che l'impasto sia pronto. E poiché l'impasto si diffonde prima che tramonti, i biscotti potrebbero avere bordi sottili.