Sostituto in polvere per panificazione

La polvere da forno è essenziale per ottenere pane e prodotti da forno perfettamente soffici. Vedere quali ingredienti utilizzare come sostituto del lievito in polvere, oltre a sostituti sani del lievito in polvere.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Sostituto della polvere di cottura:

Per 1 cucchiaino di lievito in polvere, sostituire 1/2 cucchiaino di crema di tartaro e 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Altre sostituzioni di ingredienti

Sostanza sostitutiva in polvere salutare: 

Per 1 cucchiaino di lievito in polvere, sostituire 1 cucchiaino di lievito privo di sodio o di sodio ridotto.

• Il lievito normale contiene circa 1.500 mg di sodio per cucchiaio. Polvere da forno a basso contenuto di sodio o sodio senza sodio contiene da 0 a 15 mg di sodio per cucchiaio.

Sostituzioni di ingredienti sani

Maggiori informazioni su polvere di cottura

Poiché le ricette richiedono spesso piccole quantità di lievito e bicarbonato di sodio, si potrebbe pensare che questi ingredienti non siano essenziali per il successo. Loro sono! Questi ingredienti sono agenti lievitanti - senza di loro, i prodotti da forno non aumenteranno. E poiché le proprietà chimiche dei due ingredienti sono diverse, non sono completamente intercambiabili.

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