Sì, hai davvero bisogno di lavare i tuoi avocado prima di mangiarli

Secondo la FDA, le pelli di avocado possono trasportare listeria e salmonella, quindi assicurati di lavarle prima di iniziare a tagliare.

Di Andrea Beck, 12 marzo 2019 Salva Pin FB

Durante la valutazione, la FDA ha raccolto 1.615 campioni di avocado da testare per determinare in che modo la salmonella e la listeria erano tra i campioni. La FDA ha testato sia la parte esterna che quella interna degli avocado per la listeria e ha testato solo le pelli di avocado esterne per la salmonella.

Innanzitutto, la buona notizia: la FDA ha rilevato che meno dell'uno percento degli avocado (lo 0,74 percento, per l'esattezza) è risultato positivo alla salmonella. E i test per la listeria presente nel frutto interno hanno mostrato che solo lo 0,24 percento degli avocado era positivo per la listeria all'interno.

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Tuttavia, i test per la listeria sulla pelle di avocado hanno mostrato che il 17,73%, o quasi un quinto, di avocado è risultato positivo per la listeria. Questo potrebbe non sembrare un motivo immediato di preoccupazione dato che, ovviamente, nessuno mangia la pelle di avocado, solo l'interno. Ma se stai tagliando un avocado senza lavarlo, il tuo coltello potrebbe trasferire patogeni e sporcizia dalla pelle di avocado al frutto all'interno mentre taglia attraverso l'avocado.

E mentre piccole quantità di listeria monocytogenes (i batteri che causano la listeriosi) non hanno causato gravi malattie negli adulti sani, possono comunque farti ammalare e possono essere particolarmente dannose anche in piccole quantità per gli anziani, i bambini, le donne incinte e persone con un sistema immunitario più debole. I test della FDA non sono stati concepiti per mostrare quanti dei batteri erano presenti su avocado che risultassero positivi per questo, quindi non c'era modo di sapere esattamente quanti batteri erano presenti sulle pelli.

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Ma là & # x2019; s non c'è bisogno di abbandonare completamente gli avocado! Secondo la FDA, puoi ridurre il rischio di ammalarti lavando i tuoi avocado prima di iniziare a tagliarli. Dovresti lavare gli avocado (e tutti producono, davvero) sotto l'acqua corrente e strofinarli con un pennello o le mani. Risciacquali un'ultima volta, quindi asciugali con un asciugamano pulito prima di iniziare a tagliare.

Inoltre, a parte la listeria, pensa a tutte le persone che hanno probabilmente toccato, raccolto o spremuto un avocado per controllare la sua maturazione prima che entri nel tuo carrello. Siamo decisamente colpevoli di aver raccolto più avocadi da controllare prima di decidere finalmente una coppia da acquistare, e la maggior parte degli altri acquirenti di generi alimentari probabilmente fa lo stesso. Prendere qualche secondo in più per lavare i tuoi prodotti prima di immergerti in una delle tue ricette preferite di avocado è un modo rapido e semplice per rendere il tuo cibo un po 'più pulito e più sicuro prima di mangiare.