I benefici emotivi della cucina

Cucinare o cuocere può essere cruciale per il benessere mentale.

Di Melissa Locker, 19 marzo 2019 Salva Pin FB Foto per gentile concessione di GPOINTSTUDIO / GETTY IMAGES.

Sia che tu stia annegando i tuoi dispiaceri in una pinta di gelato Blue Bell o mangiando i tuoi sentimenti alla Waffle House, non c'è dubbio che mangiare è terapeutico. Come qualcuno che si è trovato a battere le uova, montare la panna e battere la pasta biscottata può attestare che cucinare può essere anche molto terapeutico.

Correlati: la pulizia è effettivamente buona per il tuo umore

Mentre una nonna probabilmente deriderebbe la necessità di uno studio sull'idea di cucinare come terapia, perché, naturalmente, ritirandosi in cucina per friggere pollo fritto, colli e pane di mais fa bene all'anima, uno studio ha scoperto che le classi di cottura hanno aumentato la fiducia e aumentato la concentrazione. Un altro studio ha rivelato che un po 'di creatività e creazione in cucina possono rendere le persone più felici. Quel studio, pubblicato nel Journal of Positive Psychology, suggerisce che le persone che intraprendono spesso piccoli progetti creativi come la cottura o la cottura riportano di sentirsi più rilassati e più felici nella loro vita quotidiana. I ricercatori hanno seguito 658 persone per circa due settimane e hanno scoperto che piccoli progetti di ogni giorno in cucina facevano sentire il gruppo più entusiasta delle loro attività il giorno seguente, sito web di cibo Munchies rapporti.

Essere creativi per un po 'ogni giorno faceva sentire le persone come se fossero & # x201C; florido & # x201D; & # x2014; un termine psicologico che descrive la sensazione di crescita personale. & # x201C; Cresce il riconoscimento nella ricerca psicologica che la creatività è associata al funzionamento emotivo, & # x201D; Tamlin Conner, psicologo dell'Università di Otago in Nuova Zelanda e autore principale dello studio, ha detto The Telegraph.

Correlato: Attività di sollievo dallo stress facili che chiunque può fare

Cucinare può essere così buono per il tuo benessere emotivo che, come Il giornale di Wall Street rapporti, i terapeuti ora raccomandano le lezioni di cucina come un modo per curare la depressione e l'ansia, così come i disturbi alimentari, l'ADHD e la dipendenza. Secondo i consiglieri che hanno parlato al WSJ, la cottura può aiutare a "calmare lo stress, aumentare l'autostima e frenare il pensiero negativo concentrando la mente nel seguire una ricetta".

Gli psicologi credono che cucinare e cuocere siano terapeutici perché si adattano a un tipo di terapia nota come "attivazione comportamentale" giornale di Wall Street segnalati. Queste attività alleviano la depressione "aumentando il comportamento orientato all'obiettivo e frenando la procrastinazione". La cottura può aiutare le persone a concentrarsi su un compito, che può dare loro un senso di potere e controllo che non potrebbero naturalmente avere da soli nella loro vita quotidiana fuori dalla cucina. "Quando io'm in cucina, misurando la quantità di zucchero, farina o burro di cui ho bisogno per una ricetta o spezzando il numero esatto di uova & # x2014; ho il controllo, & # x201D; John Whaite, un fornaio che ha vinto The Great British Bake Off nel 2012, ha detto alla BBC. & # X201C; Che'È davvero importante perché un elemento chiave della mia condizione è una sensazione di non controllo. "Whaite è stata diagnosticata con depressione maniacale nel 2005 e ha usato la cottura per aiutare a stabilizzare i suoi stati d'animo fornendo piccoli compiti su cui concentrarsi.

Relazionato: 5 alimenti provati per ridurre lo stress

Quando stai cucinando, devi essere costantemente concentrato, preparare gli ingredienti, mescolare il roux (o qualsiasi altra cosa tu voglia cucinare), regolare la stagionatura, monitorare il processo di cottura e # x2014; tenendo a mente le cose, & # x2019; è meglio non concentrarsi su. È un po 'come la meditazione, ma con risultati più gustosi e può essere molto utile nel trattamento di alcune forme di malattia mentale, Il guardiano segnalati. In breve, & # x2019; s il massimo in fatto di auto-cura e # x2014; calmante, attento, creativo, che ti impedisce di soffermarti sulle cose, e con i biscotti o l'arrosto alla fine di tutto.

Mentre cucinare per te stesso può offrire molti benefici rilassanti e potenzialmente deliziosi, quando cucini per le altre persone, & # x2019; s un ulteriore vantaggio. Cioè, cucinare per gli altri ti connette alla tua comunità e ti fa sentire che tu & # x2019; stai fornendo un servizio utile e necessario. Mentre qualsiasi forma di altruismo può far sentire le persone felici e connesse con gli altri, cucinare per gli altri aiuta le persone a soddisfare i bisogni e questo è importante. Il terapeuta di arti culinarie Michal AviShai ha detto Huffington Post, che & # x201C; dare agli altri ci riempie in tanti modi. E ancora di più quando si sta cucinando, perché la poppata soddisfa un bisogno di sopravvivenza, e quindi la nostra sensazione di appagamento deriva non solo dal bene dell'atto di dare, ma anche dal fatto che abbiamo & # x2018; aiutato & # x2019 ; in un modo molto originale. & # x201D;

Attraverso la combinazione di cura di sé, output creativo, consapevolezza e senso del controllo, cucinare per te o gli altri può essere un enorme vantaggio per il tuo benessere mentale, anche se probabilmente tua nonna lo sapeva già.

Questa storia è stata originariamente pubblicata su SouthernLiving.com.